【10分で完成☆米粉ロールケーキ】超時短！ふんわり米粉ケーキ
投稿日2022/03/09
更新日2022/03/09
調理時間10分
時間がない時でもOK！ 時短で豪華に見える米粉のロールケーキ。 ふんわり米粉生地にマスカルポーネの優しい味わいのクリームを巻いてます🎵 酸味のあるジャムを塗っているので、 クリームのお砂糖は少なくても味がひきしまって美味しく感じますよ！ 米粉の生地はレンジ加熱とは思えないほど ふんわり♡クリームとの相性も抜群です。 もちろん時間があれば生クリームを泡立てて ホイップクリームを使ってもOKです。
材料4人分
- A卵1個
- A砂糖15g
- A豆乳50ml
- B米粉30g
- Bベーキングパウダー小さじ1
- ジャム大さじ1～
- Cマスカルポーネ100g
- C砂糖小さじ1～
作り方
ポイント
卵はLサイズがおすすめです。 豆乳は他のミルクに変更可能です。 容器の大きさや生地の厚みによってレンジ加熱の時間が変わってきます。 様子をみながら、表面のべたつきがなくなれば加熱OKです。 柔らかいケーキなので巻いても破れず簡単にきれいなロールケーキが作れます。
- 準
レンジOKの耐熱容器にクッキングシートを敷いておく。 今回は「239×176×33Hmm」の大きさの容器を使用。
- 1
ボウルにA 卵1個、砂糖15g、豆乳50mlを入れてよく混ぜる。 ※最初に卵と砂糖をよく混ぜてから豆乳を加えると綺麗に混ざります。
- 2
B 米粉30g、ベーキングパウダー小さじ1を加えて混ぜ合わせる。
- 3
生地を流しいれ、レンジ600ｗで2～3分加熱する。 レンジによって加熱時間を調節したり向きを途中で変えて加熱ムラが少なくなるよう様子をみて加熱してください。
- 4
表面のべたつき感がなくなればOKです。 ※加熱しすぎると固くなるので、注意してください。
- 5
巻きやすいように生地のはみだした部分をカットしたら、お好みのジャムを全体にぬる。 （写真はルバーブジャムをぬっています）
- 6
C マスカルポーネ100g、砂糖小さじ1～をよく混ぜ合わせる。
- 7
ジャムをぬった上にC マスカルポーネ100g、砂糖小さじ1～のクリームをのせて広げ、ふんわりと巻く。
- 8
お好みでフルーツや粉砂糖をトッピングして仕上げる。
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質問
作ってみた!
4850122023/02/27 08:08
おはようございます★ ひなまつりに作ってみたいのですが、マスカルポーネではなく、クリームチーズが家にあるので代用できれば したいのですが、どうでしょうか？??(^-^;
瑠璃川天音2022/03/19 13:35
米粉で作れるなんてすごい！ すごい豪華に見えます〜 リピ決定！
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- Artist
金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級
