チョコといちごの可愛い！ティラミス♪おうちバレンタイン

材料2人分（容量310mlのグラス2個分）

• いちご
  15個
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  レモン果汁
  大さじ1
• B
  水
  100ml
• B
  ココアパウダー(無糖)
  大さじ1
• カステラ(市販品)
  3切れ(150g程度)
• C
  生クリーム
  100ml
• C
  グラニュー糖
  大さじ2
• マスカルポーネチーズ
  100g
• ココアパウダー(無糖)
  大さじ1と1/2程度(仕上げ用)
• チャービル
  適宜

作り方

• 下準備
  ・いちご5個はみじん切りにする。8個は縦6等分の薄切りにし、両端はみじん切りにする。残りの2個は飾り用に取っておく。 ・みじん切りにしたいちごを耐熱容器に入れ、A 砂糖小さじ2、レモン果汁大さじ1を加え混ぜ合わせる。ふんわりとラップをし、電子レンジ(500W)で1分30秒加熱する。冷蔵庫で冷やしておく(いちごソース)。

  
• 1

  B 水100ml、ココアパウダー(無糖)大さじ1を混ぜ合わせる。 (小さな容器にココアパウダーを入れ、水を少量ずつ加えてその都度よく混ぜ合わせる。)

  
• 2

  カステラ(市販品)を1.5cm角に切り、重ならないように容器に並べ、1をかけて全体に浸す。

  
• 3

  C 生クリーム100ml、グラニュー糖大さじ2を大きなボウルに入れ、ハンドミキサー(高速)で角がしっかり立つくらいまで泡立てる。

  
• 4

  3にマスカルポーネチーズを加え、ハンドミキサー(低速)で混ぜ合わせる。 冷蔵庫で冷やしておいたいちごソースの半量を加え、ゴムベラで全体をかき混ぜる。絞り袋に入れる(マスカルポーネクリーム)。

  
• 5

  絞り袋の先端を切る。 グラスに2のカステラの1/4量をそれぞれのグラスの底に入れる。薄切りにしたいちごを8枚ずつグラスの側面に沿って貼り付けるように並べ入れる。 マスカルポーネクリームを絞り、いちごソースをかけ、さらにグラスの半分の高さまでクリームを絞る。 同じようにもう一度繰り返したら、一番上のクリームの表面を平らにならす。 食べる直前まで、冷蔵庫で冷やす。

  
• 6

  食べる直前にココアパウダー(無糖)を表面に均一にふるいかける。 残しておいたいちご2個をそれぞれ縦半分に切り、上にのせる。お好みでチャービルを飾る。

  

ポイント

【下準備】で薄切りしたいちごは乾かないようにラップをしておいてください。 【工程5】盛り付ける際、カステラはやわらかくなっているので、お箸を使ってグラスに入れると入れやすいです。 #東洋佐々木ガラスタイアップ

作ってみた！

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