チョコといちごの可愛い！ティラミス♪おうちバレンタイン

・いちご5個はみじん切りにする。8個は縦6等分の薄切りにし、両端はみじん切りにする。残りの2個は飾り用に取っておく。 ・みじん切りにしたいちごを耐熱容器に入れ、A 砂糖小さじ2、レモン果汁大さじ1を加え混ぜ合わせる。ふんわりとラップをし、電子レンジ(500W)で1分30秒加熱する。冷蔵庫で冷やしておく(いちごソース)。

B 水100ml、ココアパウダー(無糖)大さじ1を混ぜ合わせる。 (小さな容器にココアパウダーを入れ、水を少量ずつ加えてその都度よく混ぜ合わせる。)

カステラ(市販品)を1.5cm角に切り、重ならないように容器に並べ、1をかけて全体に浸す。

C 生クリーム100ml、グラニュー糖大さじ2を大きなボウルに入れ、ハンドミキサー(高速)で角がしっかり立つくらいまで泡立てる。

3にマスカルポーネチーズを加え、ハンドミキサー(低速)で混ぜ合わせる。 冷蔵庫で冷やしておいたいちごソースの半量を加え、ゴムベラで全体をかき混ぜる。絞り袋に入れる(マスカルポーネクリーム)。

絞り袋の先端を切る。 グラスに2のカステラの1/4量をそれぞれのグラスの底に入れる。薄切りにしたいちごを8枚ずつグラスの側面に沿って貼り付けるように並べ入れる。 マスカルポーネクリームを絞り、いちごソースをかけ、さらにグラスの半分の高さまでクリームを絞る。 同じようにもう一度繰り返したら、一番上のクリームの表面を平らにならす。 食べる直前まで、冷蔵庫で冷やす。

食べる直前にココアパウダー(無糖)を表面に均一にふるいかける。 残しておいたいちご2個をそれぞれ縦半分に切り、上にのせる。お好みでチャービルを飾る。