かぼちゃのサラダというと ポテサラみたいに マヨネーズで和えるのもいいですがオイルとレモン汁とハチミツ少々で さっぱりマリネ風もおいしいですね。 暑くなってくると レモンの酸味がおいしく感じられ かぼちゃがさわやかに~ カリカリベーコンもおいしさのポイントです。
★レモンの酸味をきかせてかぼちゃの甘味を引き出します ★ベーコンは炒めたオイルごと加えます ★オイルはオリーブオイルを使っています
かぼちゃは一口大ぐらいの大きさに切り まわりの皮を 少し切り落とす
茹でて 水気をきったカボチャと オイルでカリカリに炒めたベーコン ハチミツ レモン汁を加え混ぜ合わせ クミンをふる
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