期間限定!イタリアのカーニバルのお菓子「フラッペ」

20

2021.02.15

分類デザート

調理時間: 20分(記事を寝かせる時間を除きます。)

ID 407107

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

イタリアのカーニバルの期間に食べるお菓子「フラッペ」です。「キアッケレ」「チェンチ」 「ラットゥーゲ」
「ガラーニ」 「クロストーリ」「ブジエ」 「フラッペ」と 作り方はほぼ一緒でも地方によって呼び名が変わる不思議なお菓子です。

    材料

    4人分
    薄力粉 200g
    A
    バター 20g
    A
    卵黄 2個
    A
    グラニュー糖 25g
    A
    2g
    A
    はちみつ 小さじ1
    A
    レモンの皮 1個分
    白ワイン 大さじ3〜
    揚げオイル 適量
    粉砂糖(仕上げ用) 適量

    作り方

    ポイント

    ★白ワインの量は目安です
     生地の固さ(パスタ生地ぐらい)で調整します

    ★オーブンで焼く場合は 厚さを2〜3mm少し厚くして
     180度のオーブンで約10分ぐらい焼きます

    ★レモンの皮の柑橘系の香りがおいしさのポイントです
    1. ボウルにふるった薄力粉を入れA

      バター 20g、卵黄 2個、グラニュー糖 25g、塩 2g、はちみつ 小さじ1、レモンの皮 1個分

      を加え混ぜ合わせ
      軽くこねる
    2. 白ワインを加え生地の固さを調整してひとまとめにして
       ラップでくるみ冷蔵庫で30分休ませる
    3. 台に打ち粉(分量外)をふり 生地を1mm厚さに伸ばし
      5cm×10cmの長方形に切り真ん中に切り目を1〜2個入れる
    4. 揚げオイルで薄く色づくまで揚げキッチンペーパーにのせオイルを切りる
    5. 粗熱が取れたら 粉砂糖(仕上げ用)をかける
    2 28

    コメント・感想 Comment

    491611 さん
    2021.05.15 21:15

    聞いたことはあっても食べたことがなかったので、recipeを拝見して作ってみました。とても美味しかったです✨レモンがなかったので別の柑橘の皮で代用しましたが、それでも美味しかったです。揚げたてから少し時間がたっても美味しい!ぜひまた作ります♪

    曽布川優子
    曽布川優子 さん
    2021.05.18 16:02:06

    コメントありがとうございます。また作っていただいたとのこと、大変嬉しく思っております。これからもよろしくお願いいたします。

    感想をもっと見る(ログイン)

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    ※つくメモは順次アプリのみのサービスに移行します。詳しくはこちら。

    お気に入り度

    レシピの関連キーワード Keywords

    揚げもの オイル バター はちみつ フラッペ 卵黄 白ワイン レモンの皮 粉砂糖 グラニュー糖 お菓子 薄力粉

    このレシピをサイトに埋め込む

    「揚げもの 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは