主食
生クリームはいらない〜マッシュルームたっぷりスパゲッティ
投稿日2022/11/27
更新日2022/11/27
調理時間20分
マッシュルームをたっぷり使ったスパゲッティです。 スライスして炒めたものと、ペースト状にしたもの、生のマッシュルームと 3種類の食感をスパゲッティに絡めていきます。 マッシュルームの旨味と風味たっぷり、仕上げにバターを加えますが生クリームはいりません。 新鮮なマッシュルームでお試しください。
材料2人分
- マッシュルーム340g
- オリーブオイル大さじ1/2
- にんにく1片
- イタリアンパセリ4g
- オレガノ少々
- 塩・コショウ少々
- スパゲッティ200g
- パスタの茹で汁大さじ2
- バター15g
- グラナパダーノお好みで
作り方
ポイント
★マッシュルームは生も使うので新鮮なものを選んでください ★ピュレ状とスライス フレッシュと3種類のマッシュルームのお味が楽しめるのが美味しさのポイントです ★キノコ（主にポルチーニ）が生息している野原などにはオレガノやキャットニップなどの 野生の香草が生えていて、これらの香草はキノコの香りを引き立てると言われています ★チーズは グラナパダーノを使いましたが他のチーズでもOKです
- 準
- 1
フライパンにオリーブオイルを入れ にんにくとパセリを炒め 香りが出てきたらスライスしたマッシュルームを入れる
- 2
しんなりするまで炒め 塩・コショウ オレガノ を加え 半量を取り出す
- 3
残りのマッシュルームはハンドミキサーなどで ピュレ状にする
- 4
取り出したマッシュルームとバター パスタの茹で汁 茹でたスパゲッティを加えしっかり絡める
- 5
器に盛り付けスライスしたマッシュルームをそえ グラナパダーノをふる
レシピID
449366
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