副菜

小松菜とウィンナーのミルク炒め

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15分

カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

今が旬の、小松菜を使った一品です。小松菜は、サラダやソテー　スープなど　なんでも使える万能野菜。今回は、ウィンナーと共にミルク炒めです。ウィンナーにミルクとなると、お子様味かと思われるかもしれませんが、実はニンニクと赤唐辛子も入り、ピリッと大人味です。ご飯にも、パンにもあう一皿です。

材料2人分

小松菜
1袋(２００g)
ウィンナー
6個
オリーブオイル
大さじ1
ニンニク
1片(９g)
赤唐辛子（小）
2個
じゃがいも
1個(６０g)
牛乳
1カップ
塩
少々
顆粒野菜だし
5g
バター
10g

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
小松菜は、茎の部分は3cm幅に切り、葉っぱの部分は２等分　ウィンナーは半分に切り、赤唐辛子（小）はみじん切り。ニンニクと、じゃがいもはすりおろす。
1
オリーブオイルで、ウィンナーと小松菜の茎の部分を炒めウィンナーがこんがりしてきたら、葉っぱの部分を加え　塩を少々加え、炒める。
2
すりおろしたじゃがいもと、ニンニク、赤唐辛子を加え　全体をよくまぜる。
3
牛乳を加え、とろみがつくまで混ぜながら炒め、顆粒野菜だしを加え　仕上げにバターを加える。
4
器に盛り付け出来上がり。

ポイント

★すりおろしたじゃがいもを加えることで、ソースにとろみがつきます。 ★顆粒の野菜だしは、コンソメでOkです。塩味を確認して、量は調整してください。コンソメの場合は、溶けにくいこともあるので、少量のお湯で溶かしてから、加えるといいです。 ★ニンニクと　赤唐辛子の辛味のきいたパンチのあるミルク炒めですが、赤唐辛子の量はお好みで。