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カレー風味のスウィートポテトサラダ

20

2014.11.14

分類

調理時間: 20分

ID121403

*KEIKO*

フードスタイリスト テーブルコーディネーター

カレー粉とさつまいもは相性抜群!!ゆで卵を加えることでより一層マイルドになります!!

さつまいも ポテトサラダ ブランチ 時短 もう一品のおかず・小鉢 あえもの

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材料(2人分)
さつまいも 150g
A
小さじ1/4
A
カレー粉 小さじ1/2
牛乳 大さじ2
ゆで卵 1個
マヨネーズ 大さじ1~
ハーブ【あれば】 2枚
作り方
Point!
牛乳を加えることで口当たりがなめらかになります。
  1. ・さつまいもは端を切って1㎝幅に切り水にさらす。【10分位】
  2. 鍋にさつまいもとさつまいもが隠れるくらいの水を加え強火で沸騰させ、中火にしさつまいもが柔らかくなるまで煮る。
  3. さつまいもはしっかりと水分を切ったら、ボールに入れ熱いうちにAとしっかりと混ぜ、牛乳、ゆで卵を加えマヨネーズはお好みの量を加え器に盛り、ハーブをのせる。
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