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とろけ~る♪ミルク生キャラメル

  • 2014.02.06

  • 113421
  • デザート
    とろけ~る♪ミルク生キャラメル
    とろけ~る♪ミルク生キャラメル

    コメント

    生クリームと牛乳をたっぷり使った、柔らかいキャラメル。口の中でとろけます♪

    材料(20個分)

    100cc
    80cc
    30g
    50g

    作り方

    1

    バター以外の材料をフライパンに入れ、中火にかける。砂糖が溶けたら、バターを加えて弱火にし、20分程混ぜ続ける。ブクブクと大きな泡が立ち、ほんのり茶色く色付いたら、クッキングシートを敷いたバットに広げる。

    2

    冷蔵庫で冷やし、包丁で20等分に切る。(固い場合は包丁を温めながら切る。)
    くっつかないようにクッキングシートで一つずつ包む。

    ポイント

    加熱が足りないと歯にくっつくキャラメルに、加熱しすぎると硬すぎるキャラメルになります。火から下ろすタイミングがポイント☆フライパンのキャラメルを冷水に少し取って食べてみると、硬さを確かめることができます。

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