レシピサイトNadia
    デザート

    とろけ~る♪ミルク生キャラメル

    • 投稿日2014/02/06

    • 更新日2014/02/06

    • 調理時間40

    お気に入り

    61

    生クリームと牛乳をたっぷり使った、柔らかいキャラメル。口の中でとろけます♪

    材料20個分

    • 生クリーム
      100cc
    • 牛乳
      80cc
    • 無塩バター
      30g
    • グラニュー糖
      50g

    作り方

    ポイント

    加熱が足りないと歯にくっつくキャラメルに、加熱しすぎると硬すぎるキャラメルになります。火から下ろすタイミングがポイント☆フライパンのキャラメルを冷水に少し取って食べてみると、硬さを確かめることができます。

    • 1

      バター以外の材料をフライパンに入れ、中火にかける。砂糖が溶けたら、バターを加えて弱火にし、20分程混ぜ続ける。ブクブクと大きな泡が立ち、ほんのり茶色く色付いたら、クッキングシートを敷いたバットに広げる。

    • 2

      冷蔵庫で冷やし、包丁で20等分に切る。(固い場合は包丁を温めながら切る。) くっつかないようにクッキングシートで一つずつ包む。

    レシピID

    113421

    質問

    作ってみた!

    こんな「キャラメル」のレシピもおすすめ!

    このレシピが入っているコラム

    関連キーワード

    「生クリーム」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード