海老明太トースト

材料2人分

• 食パン
  1枚
• むき海老
  100g
• 卵黄
  1個
• 明太子
  1/4腹(約50g)
• パセリのみじん切り
  小さじ1/2
• 塩
  小さじ1/4
• 片栗粉
  適量
• 揚げ油
  適量
• レモン
  お好みで

作り方

• 1

  むき海老は塩水で洗い、包丁で粘りが出るまでたたく。

• 2

  海老、卵黄、明太子(皮は除く)、パセリのみじん切り、塩を混ぜる。ペースト状になるまで片栗粉を少しずつ混ぜる。

• 3

  食パンの片面に②を塗り、揚げ焼きにする。お好みでレモンを絞る。

ポイント

パセリのみじん切りは、パクチーでもOK。スイートチリソースをつけて食べても美味しいですよ。

作ってみた！

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