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もちきびと新玉ねぎのマリネ

20

2014.03.12

分類

調理時間: 20分

高箸 ちほ

ご主人のチカラを引き出すレシピ専門家 高箸ちほ

新玉ねぎをシンプルなマリネにしてみました。
辛味のない新玉ねぎと、マイルドなオリーブオイルを使うので、ほんのり甘みのあるマリネになりました。

ヘルシー 玉ねぎ 時短 おもてなし

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材料(2人分)
新玉ねぎ 1/2個
Aもちきび(茹でたもの) 大さじ1
Aオリーブオイル 大さじ1/2
A穀物酢 大さじ1
A塩 ひとつまみ
ブラックペッパー、ピンクペッパー 適宜
作り方
Point!
雑穀は吸水性があるので、ドレッシングを混ぜると和え衣のように使うことができます。少ないドレッシングでもよく混ざり、彩りもよくなります。
  1. 新玉ねぎはうすくスライスし、10分程度水にさらす。(スライサーを使うと簡単!)
  2. ボウルにAを入れて混ぜたら、水気を切った新玉ねぎ加えてよく和える。お皿に盛り、ブラックペッパーを振り、ピンクペッパーをトッピングする。
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