もちきびと新玉ねぎのマリネ

材料（2人分）

• 新玉ねぎ
  1/2個
• Aもちきび(茹でたもの)
  大さじ1
• Aオリーブオイル
  大さじ1/2
• A穀物酢
  大さじ1
• A塩
  ひとつまみ
• ブラックペッパー、ピンクペッパー
  適宜

作り方

• 1

  新玉ねぎはうすくスライスし、10分程度水にさらす。(スライサーを使うと簡単!)

• 2

  ボウルにAを入れて混ぜたら、水気を切った新玉ねぎ加えてよく和える。お皿に盛り、ブラックペッパーを振り、ピンクペッパーをトッピングする。

ポイント

雑穀は吸水性があるので、ドレッシングを混ぜると和え衣のように使うことができます。少ないドレッシングでもよく混ざり、彩りもよくなります。

作ってみた！

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