主食
赤米の桜いなり
投稿日2014/03/12
更新日2014/03/12
調理時間40分
お花見に持って行きたくなるような、いなり寿し。赤米入りでほんのりピンクの酢飯は、桜が香り、春満開☆
材料（10個分）
- 白米1合
- 赤米大さじ1
- 油揚げ5枚
- Aだし汁1.5カップ
- A砂糖大さじ2
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ2
- 寿司酢大さじ2
- 桜の塩漬け10g
- 炒り卵、貝割れ大根、桜の塩漬け(トッピング用)適量
作り方
ポイント
油揚げは、普通に包んでもいいですが、袋の口の部分を外側に折り曲げたり(写真左)アレンジすると楽しいですよね。茶巾風にしたり、油揚げを開いて海苔巻のように巻いたりしても可愛いです。
- 1
白米は研いで、赤米を混ぜて炊飯器に移し、1合分の目盛りまで水を入れる。30分以上浸水後スイッチを入れる。桜の塩漬けは10分程水に漬けて塩抜きをし、みじん切りにする。 ご飯が炊き上がったら、寿司酢と桜の塩漬けを混ぜる。
- 2
油揚げは半分に切り、袋状にする。熱湯を通して油抜きをする。
- 3
鍋に油揚げとAを入れ、火にかける。沸騰したら弱火にし、煮汁がなくなるまで煮る。
- 4
出来上がった油揚げに1の酢飯を入れ、桜の塩漬けや、炒り卵などをトッピングする。
レシピID
114129
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