計量から15分でオーブンへ!クラシックショコラ

50

2016.01.04

分類デザート

調理時間: 50分

ID 134120

M’s table~MAKKO

フードスタイリスト&食空間プランナー

簡単、ふんわり、サクッとおいしい、著チョコレートケーキ

    材料4人分(ケーキ型18cm)
    チョコレート 100g
    無塩バター 100g
    砂糖 70g
    卵黄 3個
    卵白 3個
    小麦粉 40g
    作り方
    Point!
    卵白をしっかり泡立てたら、型に入れた時にも均さないで。
    ボールやスパチュラについたものも、もったいないとこそげ取らずにOK
    1. 小麦粉をふるっておく
      型にバターを塗っておく
      オーブンを180℃に予熱
    2. ボールに刻んだチョコレートと刻んだバターを入れ、湯煎しながら、混ぜる。
      チョコの食感が残った方が好きなので、キレイに溶かしきらなくてもOK
      卵黄も加えて混ぜる
    3. 別のボールで卵白を泡立てる。
      2回に分けて砂糖を加えて、ボールをさかさまにしても落ちないくらいによく混ぜる。
    4. 1のボールに小麦粉を加えて軽く混ぜ、2を2回に分けてさっくり混ぜ、メレンゲをつぶさないように混ぜ、型に入れる。ならさなくってもOK。
      180℃で25分~30分焼く
    5. 食べる前に粉糖を振る
    4 10
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