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計量から15分でオーブンへ!クラシックショコラ

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計量から15分でオーブンへ!クラシックショコラ
  • 投稿日2016/01/04

  • 調理時間50

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10

簡単、ふんわり、サクッとおいしい、著チョコレートケーキ

材料4人分ケーキ型18cm

  • チョコレート
    100g
  • 無塩バター
    100g
  • 砂糖
    70g
  • 卵黄
    3個
  • 卵白
    3個
  • 小麦粉
    40g

作り方

ポイント

卵白をしっかり泡立てたら、型に入れた時にも均さないで。 ボールやスパチュラについたものも、もったいないとこそげ取らずにOK

  • 小麦粉をふるっておく 型にバターを塗っておく オーブンを180℃に予熱

    工程写真
  • 1

    ボールに刻んだチョコレートと刻んだバターを入れ、湯煎しながら、混ぜる。 チョコの食感が残った方が好きなので、キレイに溶かしきらなくてもOK 卵黄も加えて混ぜる

    工程写真
  • 2

    別のボールで卵白を泡立てる。 2回に分けて砂糖を加えて、ボールをさかさまにしても落ちないくらいによく混ぜる。

  • 3

    1のボールに小麦粉を加えて軽く混ぜ、2を2回に分けてさっくり混ぜ、メレンゲをつぶさないように混ぜ、型に入れる。ならさなくってもOK。 180℃で25分~30分焼く

    工程写真
  • 4

    食べる前に粉糖を振る

レシピID

134120

「チョコレート」の基礎

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赤松真紀子(MAKKO)
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赤松真紀子(MAKKO)

笑顔の食空間演出を食卓に! 料理動画撮影、スタイリング撮影、商品撮影、商品プロデュース コラム連載、テレビ出演、雑誌撮影など。 テーブルコーディネートと、フードのイメージを合わせ、行事や行事食・色をトータルでコーディネートします! 東京ドーム・テーブルウエアフェスティバルに3回入選!「審査員特別賞」受賞2014年 新宿クリナップ・ショールーム展示など、「リクシル様」連載。フリーペーパー連載「ゼクシィーnet.」連載など、執筆活動 スクール講師、自宅にて「お手軽、敷居の低いテーブルコーディネート教室」、出張コーディネート、「M's table」主宰。またモデルルームでのインテリア&テーブル設営など、多方面での活動。和の行事や日本の心を気軽に現代風に楽しみ伝えていくお手伝い。

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