Name: 計量から１５分でオーブンへ！クラシックショコラ
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4人分
Ingredients: チョコレート 100g; 無塩バター 100g; 砂糖 70g; 卵黄 3個; 卵白 3個; 小麦粉 40g

2016.01.04

分類デザート

調理時間： 50分

ID 134120

M’s　table～MAKKO

フードスタイリスト&食空間プランナー

簡単、ふんわり、サクッとおいしい、著チョコレートケーキ

材料4人分(ケーキ型１８ｃｍ)

	チョコレート	100g
	無塩バター	100g
	砂糖	70g
	卵黄	3個
	卵白	3個
	小麦粉	40g

作り方

Point!

卵白をしっかり泡立てたら、型に入れた時にも均さないで。
ボールやスパチュラについたものも、もったいないとこそげ取らずにＯＫ

小麦粉をふるっておく
型にバターを塗っておく
オーブンを１８０℃に予熱
ボールに刻んだチョコレートと刻んだバターを入れ、湯煎しながら、混ぜる。
チョコの食感が残った方が好きなので、キレイに溶かしきらなくてもＯＫ
卵黄も加えて混ぜる
別のボールで卵白を泡立てる。
２回に分けて砂糖を加えて、ボールをさかさまにしても落ちないくらいによく混ぜる。
１のボールに小麦粉を加えて軽く混ぜ、２を２回に分けてさっくり混ぜ、メレンゲをつぶさないように混ぜ、型に入れる。ならさなくってもＯＫ。
１８０℃で２５分～３０分焼く
食べる前に粉糖を振る

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