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    菜花とあさりの醤油バター炒め

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    菜花とあさりの醤油バター炒め

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    208

    • 投稿日2018/02/06

    • 調理時間10

    あま~い菜花にあさりの旨みがたっぷり。 一足早く春の訪れを運んでくれますね~♡

    材料2人分

    • 菜花
      1束
    • あさり(砂抜き済み)
      200g
    • にんにく
      1片
    • バター
      15g
    • 白ワイン(なければ水)
      50cc
    • 醤油
      小さじ1
    • ブラックペッパー
      適量

    作り方

    ポイント

    菜花はさっと炒めて、歯ごたえを残しましょう!

    • 1

      菜花は食べやすい大きさに切る。太い茎は斜めに切る。

    • 2

      フライパンに、バター、みじん切りにしたにんにくをいれて、点火する。 バターがふつふつしたら、あさりをいれて、白ワインを注ぎ蓋をする。

    • 3

      あさりの口がひらいたら、菜花を入れ、水分を吸わせるように混ぜる。菜花に火が通ったら醤油をいれて、火を止める。 お好みでブラックペッパーをふる。  

    レシピID

    237991

    「にんにく」の基礎

    「あさり」の基礎

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    安部 加代子

    料理研究家/野菜ソムリエpro 日本野菜ソムリエ認定料理教室『Kayo’s Vegetable Laboratory』主宰 バリバリリケジョの元SEが料理にはまり、 体にやさしく罪悪感なく食べられるごはんを目指して 食の資格を多数取得、料理の世界を広げました! 幼いころはアレルギー体質で、食事の制限や病院へ通う日々。 今は簡単ひと手間で気分が上がる、ロジカルなごはん作りを伝えています。 実は調理家電が大好きで、はまるととことんリサーチ^^ 食べ盛り男子も喜ぶ野菜料理や受験生に向けたごはんを発信しています! 受験フードマイスター ベジフルカッティングスペシャリスト 腸活プランナー 野菜にぎり寿司マイスター フードロスゼロアドバイザー オーガニック料理ソムリエ ソイオイルマイスター アンチエイジングプランナー/ヘルスフードカウンセラー

    「料理家」という働き方 Artist History