ローズマリー香る♡ふんわりフォカッチャ
投稿日2018/03/22
更新日2018/03/22
調理時間120分
ストウブでふんわりフォカッチャ♡ 最初に蓋をして焼くことで、ふわふわに仕上がります。 ローズマリーをたっぷり差し込んで。 ホームベーカリーを使えば簡単に仕上がります。 【ストウブブレイザー28㎝使用】
材料4人分
- A強力粉100g
- A薄力粉50g
- A砂糖大さじ1/2
- A塩小さじ1
- Aオリーブオイル大さじ1
- A水85ml
- Aドライイースト小さじ1/2
- ローズマリー適量
- 岩塩適量
- オリーブオイル適量
作り方
ポイント
ストウブがない場合は、オーブンシートを敷いたオーブン皿で焼いてください。 その場合は、210℃に予熱し、15分程焼いてください。
- 1
ホームベーカリーにA 強力粉100g、薄力粉50g、砂糖大さじ1/2、塩小さじ1、オリーブオイル大さじ1、水85ml、ドライイースト小さじ1/2をいれる。パン生地モードで1次発酵まで行う。【ストウブブレイザー28㎝使用の場合は、倍量で作る。】
- 2
ストウブにオーブンシートを敷く。1の生地をベーカリーから取り出して、伸ばす。ストウブにいれる。2次発酵を行う。
- 3
一回り大きくなったら、表面にオリーブオイルを塗って、全体に広げる。指で穴をあけて、岩塩をふって、ローズマリーを差し込む。
- 4
蓋をして、オーブンに入れる。余熱無しで210℃設定にし、10分。 その後蓋をとって、10～15分焼く。(焼き目が付くまで)
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安部 加代子
料理研究家／野菜ソムリエpro 日本野菜ソムリエ認定料理教室『Kayo’s Vegetable Laboratory』主宰 バリバリリケジョの元SEが料理にはまり、 体にやさしく罪悪感なく食べられるごはんを目指して 食の資格を多数取得、料理の世界を広げました！ 幼いころはアレルギー体質で、食事の制限や病院へ通う日々。 今は簡単ひと手間で気分が上がる、ロジカルなごはん作りを伝えています。 実は調理家電が大好きで、はまるととことんリサーチ＾＾ 食べ盛り男子も喜ぶ野菜料理や受験生に向けたごはんを発信しています！ 受験フードマイスター ベジフルカッティングスペシャリスト 腸活プランナー 野菜にぎり寿司マイスター フードロスゼロアドバイザー オーガニック料理ソムリエ ソイオイルマイスター アンチエイジングプランナー/ヘルスフードカウンセラー