ローズマリー香る♡ふんわりフォカッチャ

120

2018.03.22

分類主食

調理時間: 2時間 0分

ID 258740

安部 加代子

Happy Vegetable♪ 

ストウブでふんわりフォカッチャ♡
最初に蓋をして焼くことで、ふわふわに仕上がります。

ローズマリーをたっぷり差し込んで。
ホームベーカリーを使えば簡単に仕上がります。

【ストウブブレイザー28㎝使用】

    材料4人分
    A
    強力粉 100g
    A
    薄力粉 50g
    A
    砂糖 大さじ1/2
    A
    小さじ1
    A
    オリーブオイル 大さじ1
    A
    85ml
    A
    ドライイースト 小さじ1/2
    ローズマリー 適量
    岩塩 適量
    オリーブオイル 適量
    作り方
    Point!
    ストウブがない場合は、オーブンシートを敷いたオーブン皿で焼いてください。
    その場合は、210℃に予熱し、15分程焼いてください。
    1. ホームベーカリーにA

      強力粉 100g、薄力粉 50g、砂糖 大さじ1/2、塩 小さじ1、オリーブオイル 大さじ1、水 85ml、ドライイースト 小さじ1/2

      をいれる。パン生地モードで1次発酵まで行う。【ストウブブレイザー28㎝使用の場合は、倍量で作る。】
    2. ストウブにオーブンシートを敷く。1の生地をベーカリーから取り出して、伸ばす。ストウブにいれる。2次発酵を行う。
    3. 一回り大きくなったら、表面にオリーブオイルを塗って、全体に広げる。指で穴をあけて、岩塩をふって、ローズマリーを差し込む。
    4. 蓋をして、オーブンに入れる。余熱無しで210℃設定にし、10分。
      その後蓋をとって、10~15分焼く。(焼き目が付くまで)
    3 64
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