Name: ローズマリー香る♡ふんわりフォカッチャ
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 4人分
Cuisine: フォカッチャ
Ingredients: 強力粉 100g; 薄力粉 50g; 砂糖 大さじ1/2; 塩 小さじ1; オリーブオイル 大さじ1; 水 85ml; ドライイースト 小さじ1/2; ローズマリー 適量; 岩塩 適量; オリーブオイル 適量

2018.03.22

分類主食

調理時間： 2時間 0分

ID 258740

安部　加代子

Happy　Vegetable♪　

ストウブでふんわりフォカッチャ♡
最初に蓋をして焼くことで、ふわふわに仕上がります。

ローズマリーをたっぷり差し込んで。
ホームベーカリーを使えば簡単に仕上がります。

【ストウブブレイザー28㎝使用】

材料4人分

A	強力粉	100g
A	薄力粉	50g
A	砂糖	大さじ1/2
A	塩	小さじ1
A	オリーブオイル	大さじ1
A	水	85ml
A	ドライイースト	小さじ1/2
	ローズマリー	適量
	岩塩	適量
	オリーブオイル	適量

作り方

Point!

ストウブがない場合は、オーブンシートを敷いたオーブン皿で焼いてください。
その場合は、210℃に予熱し、15分程焼いてください。

ホームベーカリーにA
強力粉 100g、薄力粉 50g、砂糖大さじ1/2、塩小さじ1、オリーブオイル大さじ1、水 85ml、ドライイースト小さじ1/2
をいれる。パン生地モードで1次発酵まで行う。【ストウブブレイザー28㎝使用の場合は、倍量で作る。】
ストウブにオーブンシートを敷く。1の生地をベーカリーから取り出して、伸ばす。ストウブにいれる。2次発酵を行う。
一回り大きくなったら、表面にオリーブオイルを塗って、全体に広げる。指で穴をあけて、岩塩をふって、ローズマリーを差し込む。
蓋をして、オーブンに入れる。余熱無しで210℃設定にし、10分。
その後蓋をとって、10～15分焼く。(焼き目が付くまで)

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