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ローズマリー香る♡ふんわりフォカッチャ

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2018.03.22

分類主食

調理時間: 2時間 0分

ID258740

安部 加代子

Happy Vegetable♪ 

ストウブでふんわりフォカッチャ♡
最初に蓋をして焼くことで、ふわふわに仕上がります。

ローズマリーをたっぷり差し込んで。
ホームベーカリーを使えば簡単に仕上がります。

【ストウブブレイザー28㎝使用】

フォカッチャ オーブン オイル オリーブ 薄力粉 簡単 発酵 おもてなし パン 強力粉 岩塩 ローズマリー 手作りパン ストウブ
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材料4人分
A
強力粉 100g
A
薄力粉 50g
A
砂糖 大さじ1/2
A
小さじ1
A
オリーブオイル 大さじ1
A
85ml
A
ドライイースト 小さじ1/2
ローズマリー 適量
岩塩 適量
オリーブオイル 適量
作り方
Point!
ストウブがない場合は、オーブンシートを敷いたオーブン皿で焼いてください。 その場合は、210℃に予熱し、15分程焼いてください。
  1. ホームベーカリーにA

    強力粉 100g、薄力粉 50g、砂糖 大さじ1/2、塩 小さじ1、オリーブオイル 大さじ1、水 85ml、ドライイースト 小さじ1/2

    をいれる。パン生地モードで1次発酵まで行う。【ストウブブレイザー28㎝使用の場合は、倍量で作る。】
  2. ストウブにオーブンシートを敷く。1の生地をベーカリーから取り出して、伸ばす。ストウブにいれる。2次発酵を行う。
  3. 一回り大きくなったら、表面にオリーブオイルを塗って、全体に広げる。指で穴をあけて、岩塩をふって、ローズマリーを差し込む。
  4. 蓋をして、オーブンに入れる。余熱無しで210℃設定にし、10分。
    その後蓋をとって、10~15分焼く。(焼き目が付くまで)
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