旬のりんごとセロリのビネガードレッシング
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投稿日2013/11/07
更新日2013/11/07
調理時間5分
地元長野産のリンゴの甘味とセロリの風味に白ワインビネガーがマッチした、さっぱりドレッシング。 温野菜でぜひどうぞ。さつま芋やかぼちゃ、カリフラワーがおすすめです。
材料（2人分）
- りんご1/4個(約70g)
- セロリ約40g
- 白ワインビネガー小さじ2
- 塩小さじ1/6
- オリーブオイル大さじ1と1/2
作り方
ポイント
☆りんごはすぐに変色しますので、おろしたら、すぐに塩とビネガーを入れて下さい。 ☆酸味が得意ではない方は、ビネガーの量を調節してみてください。 ☆野菜と混ぜてマリネにするのもおすすめです。
- 1
りんごは皮をむき、すりおろし、セロリは筋をとり、すりおろす。
- 2
1をボールに入れ、色が変色すぐにしないうちに塩とビネガーを入れてよく混ぜ、オリーブオイルを少しずつ入れよく混ぜる。
レシピID
110372
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Artist
宮沢史絵
長野県長野市生まれ。 某大手料理教室に勤務し、作る楽しさを伝えていく中で、コーディネートによって広がる料理の世界に興味を持つ。 後に、祐成陽子クッキングアートセミナーのフードコーディネーター養成課程で、心を動かすスタイリングを学ぶ。 たべたいレシピ、そして料理を迎える器やクロス、小物たち、その空間全部で美味しさを伝えていけるスタイリングを日々追求しています。 毎食勉強。一生勉強。。「art is LONG;life is SHORT」