旬のりんごとセロリのビネガードレッシング

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2013.11.07

分類

調理時間: 5分

ID 110372

宮沢史絵

フードコーディネーター

地元長野産のリンゴの甘味とセロリの風味に白ワインビネガーがマッチした、さっぱりドレッシング。
温野菜でぜひどうぞ。さつま芋やかぼちゃ、カリフラワーがおすすめです。

ドレッシング ブランチ サラダ おもてなし

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材料(2人分)
りんご 1/4個(約70g)
セロリ 約40g
白ワインビネガー 小さじ2
小さじ1/6
オリーブオイル 大さじ1と1/2
作り方
Point!
☆りんごはすぐに変色しますので、おろしたら、すぐに塩とビネガーを入れて下さい。
☆酸味が得意ではない方は、ビネガーの量を調節してみてください。
☆野菜と混ぜてマリネにするのもおすすめです。
  1. りんごは皮をむき、すりおろし、セロリは筋をとり、すりおろす。
  2. 1をボールに入れ、色が変色すぐにしないうちに塩とビネガーを入れてよく混ぜ、オリーブオイルを少しずつ入れよく混ぜる。
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