さば缶で簡単☆冷や汁

• 10分

材料（2人分）

• さばの水煮缶
  1缶
• 絹豆腐
  150g
• キュウリ
  1本
• トマト
  1/2個
• 大葉
  6枚
• A
• ・冷水
  1cup
• ・みそ
  小さじ2~3
• ・すりごま
  大さじ1
• みょうが(あれば)
  1つ

作り方

• 1

  絹豆腐は、キッチンペーパーに包んで軽く水切りしておく。 きゅうりは千切りにして、塩で軽くもみ、水気を絞る。トマトは2㎝角にカットする。大葉は千切りにし、長さを半分にする。

• 2

  ボールに、さばの水煮缶全量とAを合わせ、さばをほぐしながら混ぜる。1の野菜と、絹豆腐を手で4等分位に割って加える。 時間があれば、冷蔵庫で冷やす。

• 3

  器に盛り、あれば、輪切りに刻んだみょうがをのせる。

ポイント

そうめんのおつゆには、もう少し味を濃い目に。お好みで、味噌や醤油で味の調節をして下さい。サバ缶によっても塩分量違いますので、調整してください。お野菜も夏野菜など、塩もみしたナスや、下茹でしたオクラ、すりおろし生姜などお好みで。

作ってみた！

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