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鴨の良いダシが、身体を温めてくれる一品です。 寒い季節にどうぞ…♡
お好みで野菜を加えても美味しいです。 鍋の具にもどうぞ…
絹さやは、すじ取りをする。
ボールに、材料(A)を入れて粘りが出るまでよく混ぜ、つみれのタネを作る。
鍋に材料(B)を入れて沸騰させる。 ②を団子状に成形し、鍋の中に落とし入れる。
つみれが浮いてきたら絹さやを入れて火を止める。
器に盛り、お好みでゆずの皮を添える。
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田口恵美
【フードコーディネーター】 大学を卒業後、メーカーに勤務。 退職後、フードコーディネーター育成スクールで勉強をしながら、 アシスタント経験を経て、フリーランスの道へ。 広告やパッケージなどのフードスタイリングを担当。 現在、フードスタイリングから料理研究家まで幅広く活躍中。 大切な人と過ごす… 「おもてなし♡レシピ」のご紹介。