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ココナッツオイルdeチキン

  • 2013.12.24

  • 112451
    ココナッツオイルdeチキン
    ココナッツオイルdeチキン

    コメント

    気になっていたココナッツオイルをゲット!!
    思考錯誤して作ったココナッツdeチキン。
    鶏もも肉をココナッツオイルとレモン汁に漬けて
    丸1日置きました。ココナッツの香るチキンです。

    材料(3〜4人分)

    2枚
    大さじ2
    大さじ1
    小さじ1
    小さじ1
    小さじ2/3
    適量
    小さじ2

    作り方

    1

    ① 鶏もも肉はスジ切りをし、味がしみ込みやすいように全体をフォークで刺す。
    ② ココナッツオイルは湯煎して溶かし液状にする。

    2

    ③ ①を一口大に切り、塩、こしょうをし、ココナッツパウダーとパクチーを振る。
      次にココナッツオイル、レモン汁を入れ、よくもみ込む。
    ④ ③を器に入れラップをして冷蔵庫で1日寝かせる。

    3

    ⑤ ④をオーブンペーパーを敷いた天板にのせ、180度に予熱したオーブンで
      約30分~40分焼く。
    ⑥ 器に盛り、クレソンをレモンの輪切りを添える。

    ポイント

    ココナッツオイルは液状にしないと、うまくもみ込むことができません。また、1日置くことで味がしみ込みます。ココナッツの香りが大好きな方はココナッツパウダーを増やしてもいいです。

    このレシピのキーワード
    鶏もも肉 アイデア料理 おもてなし

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