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ココナッツオイルdeチキン

50

2013.12.24

分類

調理時間: 50分

ID112451

yakko

いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案

気になっていたココナッツオイルをゲット!!
思考錯誤して作ったココナッツdeチキン。
鶏もも肉をココナッツオイルとレモン汁に漬けて
丸1日置きました。ココナッツの香るチキンです。

鶏もも肉 アイデア料理 おもてなし

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材料(3〜4人分)
鶏もも肉 2枚
ココナッツオイル 大さじ2
レモン汁 大さじ1
ココナッツパウダー 小さじ1
ナンプラー 小さじ1
小さじ2/3
こしょう 適量
パクチー(ドライ) 小さじ2
作り方
Point!
ココナッツオイルは液状にしないと、うまくもみ込むことができません。また、1日置くことで味がしみ込みます。ココナッツの香りが大好きな方はココナッツパウダーを増やしてもいいです。
  1. ① 鶏もも肉はスジ切りをし、味がしみ込みやすいように全体をフォークで刺す。
    ② ココナッツオイルは湯煎して溶かし液状にする。
  2. ③ ①を一口大に切り、塩、こしょうをし、ココナッツパウダーとパクチーを振る。
      次にココナッツオイル、レモン汁を入れ、よくもみ込む。
    ④ ③を器に入れラップをして冷蔵庫で1日寝かせる。
  3. ⑤ ④をオーブンペーパーを敷いた天板にのせ、180度に予熱したオーブンで
      約30分~40分焼く。
    ⑥ 器に盛り、クレソンをレモンの輪切りを添える。
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