主食
【鶏きのこあんかけご飯】10分で完成ふわとろ♡ご飯がすすむ
10分
鶏もも肉ときのこのうま味がじゅわっと広がる、ほっと温まるあんかけご飯です☺️米粉はダマになりにくく、さらっと混ぜるだけで自然なとろみがつきます🫧 時間が経ってもとろみがゆるみにくいので、あんかけご飯にぴったりです🍚✨️卵を加えることでまろやかさも出て、子どもも食べやすい味になりますよ🥰
材料2人分
- 鶏もも肉150g
- えのき、しめじ計150g
- 溶き卵1個分
- サラダ油小さじ1
- ご飯適量
- 青ねぎ(刻み)適量
- A水200ml
- Aお米の粉 お料理自慢の薄力粉大さじ1
- Aめんつゆ(3倍濃縮)大さじ1と1/2
- A鶏がらスープの素(顆粒)、醤油、おろししょうが(チューブ)各小さじ1
作り方
下準備
A 水200ml、お米の粉 お料理自慢の薄力粉大さじ1、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1と1/2、鶏がらスープの素(顆粒)、醤油、おろししょうが(チューブ)各小さじ1は混ぜ合わせておく。- 1
鶏もも肉は3cm大に切り、塩、こしょう(分量外)をふる。えのきは3cm幅に切り、しめじはほぐす。
- 2
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏もも肉を加えて2～3分焼く。えのき、しめじを加えて、1～2分炒める。
- 3
2にA 水200ml、お米の粉 お料理自慢の薄力粉大さじ1、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1と1/2、鶏がらスープの素(顆粒)、醤油、おろししょうが(チューブ)各小さじ1を加え、とろみがつくまで混ぜながら1～2分煮る。
- 4
溶き卵を少しずつまわし入れ、数秒経ってから大きく混ぜる。ご飯は器に盛り、あんをかける。青ねぎ(刻み)をちらす。
ポイント
・【A】を加え、混ぜながら加熱し、とろみがついてからさらに1分ほど煮ると、粉っぽさがなくなります。 ・溶き卵はあんが煮立ってから細く回し入れ、すぐに混ぜず少し待ってから混ぜるとふんわり仕上がります。 ・今回はえのきとしめじを使用しましたが、お好みのきのこでアレンジ可能です。
レシピID：531989
更新日：2026/11/11
投稿日：2026/11/11
作ってみた！
楽ラク手抜キッチン🐶🐾2026/11/13 13:04
鶏きのこあんかけごはん🧡🍄🟫🤍🫚💛🥚🩶🧂💚🌶️🍚💫✨ こんがり焼き目のついた鶏もも🐓の旨味､生姜🫚はたっぷり1カケすりおろし､きのこ🍄🟫は3種入れると旨味アップ⤴️⤴️で､えのき🍄🟫､しめじ🍄🟫､椎茸🍄🟫で､椎茸の軸も刻み入れでダシも出て､えのき🍄🟫からはとろみがつくし､米粉🤍の優しいとろみの餡､めんつゆ🧡､鶏ガラ💛､醤油🧡の深みとコクが効いて､ふんわりかきたま🥚､仕上げのブラックペッパー🩶と青ネギ💚で､七味🌶️をかけても､めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ 今まで作ってへんかったcotoさん🩵リアクション無しやのになんでこんな人気なん❓って､ごく稀にしかリアクション無しなりなてぃさん🩵と似てる､簡単で誰でも普通に作れる感じが人気なんやって最近作ってみて分かった〜💡､ちゃちゃっと昼にもピッタリ〜💜🥳💫✨✨ めっちゃ美味しかったからまた作る〜💖😋💕💫✨ cotoさん🩵😸いつもありがとうございます💚🐶🐾
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