鶏もも肉と小松菜のあんかけ丼

材料2人分

• 鶏もも肉
  200g
• 小松菜
  1/2束
• 卵
  1個
• 生姜
  1かけ
• A
  水
  300ml
• A
  醤油
  大さじ1.5
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  顆粒だしの素
  小さじ2
• 塩
  ひとつまみ
• 水溶き片栗粉
  適量
• ごま油
  お好みで
• 黒胡椒
  お好みで
• ご飯
  2杯分

作り方

• 1

  小松菜は２cm幅にカット 生姜ひとかけは粗めの千切り

  
• 2

  鶏もも肉は一切れ 15g一口大に切る 肉が分厚いと火が通りづらいのでナナメに削ぐように切る

  
• 3

  皮を下にしてフライパンに鶏肉を並べ塩を適量ふる 中火で焼いていく

  
• 4

  両面焼き色がつくようにしっかりと焼く

  
• 5

  鶏肉に火が通ったら小松菜の軸と生姜を加えさっと炒める

  
• 6

  A 水300ml、醤油大さじ1.5、みりん大さじ1、顆粒だしの素小さじ2と小松菜の葉を加えさっと煮る

  
• 7

  水溶き片栗粉でとろみをつける

  
• 8

  とろみがついたあんにとき卵を加え さっと混ぜ合わせる

  
• 9

  皿にご飯と一緒に盛り付けた後 お好みでごま油と黒胡椒を振って完成

  

ポイント

冷蔵庫に余っているキノコやにんじんなどを加えてもOK

作ってみた！

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