主食
鶏もも肉と小松菜のあんかけ丼
投稿日2023/02/09
更新日2023/02/09
調理時間20分
小松菜と鶏もも肉の相性が抜群で、おかわりしたくなる丼！ 生姜のあんかけで体が温まるので 寒い季節にぴったりです。
材料2人分
- 鶏もも肉200g
- 小松菜1/2束
- 卵1個
- 生姜1かけ
- A水300ml
- A醤油大さじ1.5
- Aみりん大さじ1
- A顆粒だしの素小さじ2
- 塩ひとつまみ
- 水溶き片栗粉適量
- ごま油お好みで
- 黒胡椒お好みで
- ご飯2杯分
作り方
ポイント
冷蔵庫に余っているキノコやにんじんなどを加えてもOK
- 1
小松菜は２cm幅にカット 生姜ひとかけは粗めの千切り
- 2
鶏もも肉は一切れ 15g一口大に切る 肉が分厚いと火が通りづらいのでナナメに削ぐように切る
- 3
皮を下にしてフライパンに鶏肉を並べ塩を適量ふる 中火で焼いていく
- 4
両面焼き色がつくようにしっかりと焼く
- 5
鶏肉に火が通ったら小松菜の軸と生姜を加えさっと炒める
- 6
A 水300ml、醤油大さじ1.5、みりん大さじ1、顆粒だしの素小さじ2と小松菜の葉を加えさっと煮る
- 7
水溶き片栗粉でとろみをつける
- 8
とろみがついたあんにとき卵を加え さっと混ぜ合わせる
- 9
皿にご飯と一緒に盛り付けた後 お好みでごま油と黒胡椒を振って完成
レシピID
453557
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タツヤ
ポイントをおさえた 季節の簡単ごはん 元5つ星ホテル の和食料理人 「忙しくて、ご飯の時間が楽しめない...」「険しい顔でご飯を食べてしまう...」 というような課題を簡単和風レシピで解決したいと思い、発信活動を始めました。 シンプルで余白のある、飾らないレシピが好きです。 Instagram 8.4万人 Lemon8 2.3万人