生ハムとクレソン入りコールスロー

材料（4人分）

• キャベツ
  5〜6枚
• クレソン
  5本
• 冷凍コーン
  50g
• たまねぎ
  1/6個
• 生ハム
  50g
• マヨネーズ
  大さじ3
• レモン汁
  大さじ1弱
• 塩
• こしょう
  適量

作り方

• 1

  ①　キャベツは芯を取り、荒めのみじん切りにしボールに入れ、小さじ1の塩をして 　　さっと混ぜ冷蔵庫で冷やしておく。 ②　たまねぎはみじん切りにし、塩をしてもみ、水で洗って水気を切っておく。

• 2

  ③　クレソンと生ハムも細かく切る。冷凍コーンは解凍しておく。 ④　マヨネーズ、レモン汁を合わせる。 ⑤　④にギュッと搾って水気をきったキャベツと②、③を入れて混ぜ合わせ、 　　こしょうを振る。

• 3

  ⑥　器に盛り、クレソンを飾る。

ポイント

キャベツはよく冷やし、混ぜ合わせる時はよく搾って水気を切ってください。

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