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生ハムとクレソン入りコールスロー

  • 2013.12.30

  • 112575
    生ハムとクレソン入りコールスロー
    生ハムとクレソン入りコールスロー

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    この時期のキャベツは固いです。が、それだけにシャキ、シャキ!クリスマス食材の残り物?を使ってコールスローを作ってみました。

    材料(4人分)

    5〜6枚
    5本
    50g
    1/6個
    50g
    大さじ3
    大さじ1弱
    適量

    作り方

    1

    ① キャベツは芯を取り、荒めのみじん切りにしボールに入れ、小さじ1の塩をして
      さっと混ぜ冷蔵庫で冷やしておく。
    ② たまねぎはみじん切りにし、塩をしてもみ、水で洗って水気を切っておく。

    2

    ③ クレソンと生ハムも細かく切る。冷凍コーンは解凍しておく。
    ④ マヨネーズ、レモン汁を合わせる。
    ⑤ ④にギュッと搾って水気をきったキャベツと②、③を入れて混ぜ合わせ、
      こしょうを振る。

    3

    ⑥ 器に盛り、クレソンを飾る。

    ポイント

    キャベツはよく冷やし、混ぜ合わせる時はよく搾って水気を切ってください。

    このレシピのキーワード
    ブランチ 時短 洋風サラダ キャベツ ヘルシー

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