Name: 砂肝のバジル炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 人分
Ingredients: 砂肝 200g; にんにく 1片; バジル(生) 適量; バジル(ドライ) 適量; オリーブオイル 大さじ1; 白ワイン 大さじ1/2; 塩 適量; こしょう 適量

ログインすると、お気に入りやつくメモなどたくさんの機能をご利用いただけます。

2014.01.23

分類

調理時間： 15分

ID 113114

yakko

いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案

焼き鳥ではいつも『塩で!』と頼みますが、
自分であまりお料理したことがなかった砂肝です。
オリーブオイルで焼き、塩とバジルで味つけしました。

材料

	砂肝	200g
	にんにく	1片
	バジル(生)	適量
	バジル(ドライ)	適量
	オリーブオイル	大さじ1
	白ワイン	大さじ1/2
	塩	適量
	こしょう	適量

作り方

ポイント

砂肝はきれいに洗って白い部分をていねいに
取り除くといいと思います。食べる時にレモン
を搾っても美味しいです。

①　砂肝は白い部分を取り除き、一口サイズに切る。
②　フライパンにオリーブオイルを入れて弱火にかけ、にんにくのみじん切りを入れて、
　　香りが出るまで炒める。
③　①を入れて中火にし、全体に焦げめがつくように、転がしながら炒め、火を通す。
　　白ワインを全体に回し入れる。
④　バジル(ドライ)塩、こしょうで味を整え、最後に荒みじんに切った
　　バジル(生)を入れて混ぜ合わせ、火を止める。
⑤　器に盛り、ピンクペッパーを飾る。