鯖のムニエル　たっぷりのアボカドマヨソースを添えて

材料1人分

• ３枚におろした鯖
  半身　
• 塩
  少々
• こしょう
  少々
• オリーブオイル
  大さじ1/2
• 小麦粉
  適量
• アボカド
  1/2個
• A
  マヨネーズ
  大さじ１
• A
  牛乳
  小さじ１
• A
  セージドライ
  小さじ１
• しょうゆ
  小さじ1/2
• マスタード
  小さじ１
• オリーブ
  １〜２個

作り方

• 1

  鯖はクッキングペーパーで水気を取り、塩、こしょうをし、小麦粉をつける。 アボカドは皮をむいてみじん切りにする。

• 2

  フライパンにオリーブオイルを入れて中火にし、皮目を下にしして、こんがりと焼けたら弱火に５分焼く。ひっくり返して裏面を４〜５分焼く。

• 3

  耐熱容器にアボカドとAを入れて混ぜ合わせ、６００wの電子レンジで２０秒加熱する。さらに醤油とマスタードを入れて混ぜる。

• 4

  器に２を盛り、３をかける。オリーブの輪切りをのせる。

ポイント

アボカドとマヨネーズを合わせたソースは加熱しすぎないようにします。醤油とマスタードは加熱すると香りが失われるので、後で入れて混ぜ合わせます。

作ってみた！

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