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鯖のムニエル たっぷりのアボカドマヨソースを添えて

  • 2014.10.09

  • 120150
    鯖のムニエル たっぷりのアボカドマヨソースを添えて
    鯖のムニエル たっぷりのアボカドマヨソースを添えて

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    DHAをいっぱい含んだ鯖は脳にいいと言われている魚です。ムニエルにして、アボカドとマヨネーズを合わせたソースをかけました。

    材料(1人分)

    半身 
    少々
    少々
    大さじ1/2
    適量
    1/2個
    A 大さじ1
    A 小さじ1
    A 小さじ1
    小さじ1/2
    小さじ1
    1〜2個

    作り方

    1

    鯖はクッキングペーパーで水気を取り、塩、こしょうをし、小麦粉をつける。
    アボカドは皮をむいてみじん切りにする。

    2

    フライパンにオリーブオイルを入れて中火にし、皮目を下にしして、こんがりと焼けたら弱火に5分焼く。ひっくり返して裏面を4〜5分焼く。

    3

    耐熱容器にアボカドとAを入れて混ぜ合わせ、600wの電子レンジで20秒加熱する。さらに醤油とマスタードを入れて混ぜる。

    4

    器に2を盛り、3をかける。オリーブの輪切りをのせる。

    ポイント

    アボカドとマヨネーズを合わせたソースは加熱しすぎないようにします。醤油とマスタードは加熱すると香りが失われるので、後で入れて混ぜ合わせます。

    このレシピのキーワード
    アイデア料理 さば 時短 シニア

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