Name: ココナッツオイルで里芋とグリーンピースの煮物
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 人分
Ingredients: さといも(皮をむいたもの) 350g; グリーンピース 適量; ココナッツオイル 大さじ1; 醤油 大さじ1; 酒 大さじ1; みりん 大さじ1; 水 200cc

2015.04.27

分類副菜

調理時間： 30分

ID 127187

yakko

いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案

認知症予防にも効果があるといわれているココナッツオイルを使って、和風の煮物を作りました。ココナッツオイルと味醂でツヤツヤの煮物になりました。

材料(４人分)

	さといも(皮をむいたもの)	350g
	グリーンピース	適量
	ココナッツオイル	大さじ1
	醤油	大さじ1
	酒	大さじ1
	みりん	大さじ1
	水	200cc

作り方

Point!

ココナッツオイルの風味が気になるようでしたら、半量にしてもいいと思います。緑の野菜はきぬさや、いんげん、スナップえんどう、そらまめでもいいですね。里芋は冷凍を利用してもいいです！煮る時間を調節しましょう。

①　鍋にココナッツオイルを入れて中火にかけ、一口大に切った里芋を入れて
　　炒める。
②　水を入れて煮立ったら、酒、みりん、醤油を入れて弱火にし、約１０分煮る。
③　グリーンピースを入れてさらに約１０分煮る。
④　器に盛る。

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