圧力鍋で簡単！煮豚★弁当
投稿日2014/10/26
更新日2014/10/26
調理時間20分(冷ます時間は除く)
毎日のお弁当作り。 結構悩みますよね。。 メインが決まれば安心！ 前日準備で朝は簡単に！
材料（4人分）
- 豚肩ロース肉ブロック1㎏
- A生姜ひとかけ
- A長ネギの青い部分適量
- A酒50cc
- Aきび砂糖50g
- A醤油50cc
- A酢50cc
- A水50cc
- 塩、胡椒少々
- ゆで卵4個
- B白髪ネギ、カイワレ大根飾り用
作り方
ポイント
煮汁を一度冷ますと、浮いて白く固まった脂が除きやすくなります。お好みで練りがらしを添えてくださいね。
- 準
豚肉は塩、胡椒をすり込んで紐で縛っておく。 生姜は皮付きのままよく洗ってスライス、長ネギの青い部分もよく洗っておく。
- 1
フライパンを熱して、少量の油で豚肉を焼き付ける。 出てきた余分な脂はペーパーで拭き取る。 全体に焼き色がつくまで焼く。
- 2
圧力鍋に１を移し、Aを入れ蓋を閉めて、蒸気が上がってきたら、10分加圧する。 圧力が下がったらふたを開け、肉を取り出し、煮汁をこして、煮詰める。 好みの硬さに茹でたゆで卵を煮汁に漬ける。
- 3
冷めたら肉を切り分け、煮汁をかけ、Bを添える。
レシピID
120697
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りっちゃんのご飯
結婚後、主人の仕事の関係で、3人の子供を連れ、12年間海外で生活。 帰国後、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーターの資格を取得。 某大手料理教室の料理講師を経て、現在、自宅でクックパッド認定の料理教室を開講しています。 各国おもてなし料理を中心にレシピを考案していきたいと思います！ お弁当も作っています！ どうぞよろしくお願いします。