栄養たっぷり！美容と健康に！ レンズ豆のピカディージョ

• 20分冷やす時間は除く

材料4人分

• レンズ豆
  100g
• インゲン
  4～5本
• A
  玉ねぎ
  1/2個
• A
  きゅうり
  1本
• A
  パプリカ
  1/4個
• A
  ミニトマト
  4～5個
• A
  ブラックオリーブ
  8個
• B
  オリーブオイル
  大さじ4
• B
  レモン汁
  大さじ2
• B
  白ワインビネガー
  大さじ1
• B
  はちみつ
  小さじ2
• B
  塩
  小さじ1/2
• B
  胡椒
  少々

作り方

• 下準備
  レンズ豆は洗って、水から15分間茹で、冷ます。

• 1

  Aを1㎝角に切る。

• 2

  インゲンは沸騰した湯に塩少々（分量外）を加え、2分間硬めに茹で、冷まして、 1～2㎝長さに切る。

• 3

  大き目のボールに、レンズ豆と、１、２を合わせ、よく混ぜ合わせたBを加えて、 よく混ぜて味が馴染むまで冷蔵庫で冷やし、食べる直前に器に盛る。

ポイント

野菜は同じような大きさに切り、ドレッシングと合わせたら、 冷蔵庫で1時間以上置いて味を馴染ませましょう！

作ってみた！

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