副菜

あまじょっぱハマる！【お芋とお豆のスパイシーデリサラダ】

Name: あまじょっぱハマる！【お芋とお豆のスパイシーデリサラダ】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 焼き芋 1本; 玉ねぎ 1/4個; ベーコン(厚切り) 40g; ミックスビーンズ 1パック; プレーンヨーグルト(無糖) 大さじ2; カレー粉 小さじ1／２〜1; レモン汁 小さじ1/2; はちみつ 小さじ1/2; 塩 少々; 粗挽き黒こしょう 少々; 乾燥パセリ 適量

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10分

エネルギー285kcal
炭水化物44.2g
脂質8.2g
たんぱく質9.8g
糖質38.5g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

冷やし焼き芋を使って、一石三鳥のオシャレサラダ♪ 焼き芋は冷やすことによって… ✔︎低GI値になって血糖値の上昇抑える＆腸内環境改善する効果もさらにUP！太りにくくなるよ ✔︎加熱する手間なしでお手軽♪ ✔︎ねっとり食感と自然な甘さが増し増しに！冷やすだけ！の一工夫で嬉しい効果盛りだくさん！焼き芋の自然な甘さとカレー風味のスパイシーであまじょっぱ最高にハマります！♡

材料2人分

焼き芋
1本(約200g)
玉ねぎ
1/4個
ベーコン(厚切り)
40g
ミックスビーンズ
1パック
A
プレーンヨーグルト(無糖)
大さじ2
A
カレー粉
小さじ1／２〜1
A
レモン汁
小さじ1/2
A
はちみつ
小さじ1/2
A
塩
少々
A
粗挽き黒こしょう
少々
乾燥パセリ
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
焼き芋は皮をとってなめらかに潰す。玉ねぎはスライサーで薄切りにして水にさらし、しっかり水気を絞る。
2
ベーコン(厚切り)は短冊切りにする。耐熱皿にクッキングペーパーを敷き、その上に切ったベーコンを重ならないようにのせ更に上からクッキングペーパーを被せベーコンを挟む。600Wの電子レンジで1分加熱する。 ※調理環境によって加熱時間が変わるため、様子を見ながら調整してください。
3
ボウルに①、②、ミックスビーンズ、A プレーンヨーグルト(無糖)大さじ2、カレー粉小さじ1／２〜1、レモン汁小さじ1/2、はちみつ小さじ1/2、塩少々、粗挽き黒こしょう少々を加えて和える。仕上げに乾燥パセリを振りかける。