柿とアボカドのヨーグルトサラダ☆ハニーマスタード風味
投稿日2013/11/02
更新日2013/11/02
調理時間5分
旬の柿をアボカドと一緒に、ピリッと粒マスタードをきかせたヨーグルトソースで和えました。 ビタミンCとEが豊富なアンチエイジングサラダです☆朝食におすすめ。
材料（2人分）
- 柿1/2個
- アボカド1/2個
- Aヨーグルト大さじ1
- Aはちみつ大さじ1
- A粒マスタード小さじ1
- A塩小さじ1/4
- 胡桃2粒
作り方
ポイント
●柿もアボカドも完熟のものが美味しいです。 ●ココット皿に2個分が目安です。
- 1
柿半分はくし形に6等分に、アボカドは1口大に切る。 胡桃は細かく手で砕く。
- 2
Aよく合わせ、ボールに1を入れてAを全体に絡めて皿に盛る。
レシピID
110299
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緑川鮎香
- 管理栄養士
管理栄養士・フードコーディネーター/アボカド料理研究家 東京農業大学卒業後、輸入食材を扱う食料品店で世界各国の食材について学ぶ。退職後にフードコーディネーターの資格を取得。ヴィーガン料理レストラン勤務、料理家・フードコーディネーターアシスタントを経て独立。大学時代より研究をしていたアボカドをはじめ、家庭料理をベースに、美容・健康づくりに役立つヘルシーレシピ、時短・簡単料理を得意とする。現在はTVや雑誌、WEB等でレシピ開発、栄養監修などを中心に活動中。一児の母。 【資格】 管理栄養士 祐成陽子クッキングアートセミナー認定 フードコーディネーター オリーブオイルジュニアソムリエ マタニティフードアドバイザー 乳幼児食指導士