ラ・フランスとオレンジとアボカドのヨーグルトマスタードソース
投稿日2013/12/16
更新日2013/12/16
調理時間10分
ジューシーで上品な味わいのラフランスにさわやかな酸味のオレンジ、まろやかなアボカドの3つのハーモニー。これをピリッと酸味の効いたヨーグルトドレッシングでいただきます♪ 葉物も美味しくいただけます♪
材料（2~3人分）
- ラ・フランス1/2個
- オレンジ1/2個
- アボカド1/2個
- スライスオリーブ6粒
- ベビーリーフ適宜
- A)ヨーグルト大さじ1
- A)EXバージンオリーブオイル大さじ1
- A)はちみつ小さじ1
- A)粒マスタード小さじ1/2
- A)塩ひとつまみ
- ※バルサミコ酢大さじ2
作り方
ポイント
・ヨーグルトとオリーブオイルを混ぜるときはダマが残らなようによく混ぜ合わせてください。 ・ベビーリーフのほかにルッコラなどの刃物でも。果物が甘いので苦みのある葉物もよく合います。
- 1
ラ・フランスはくし形に、アボカドは斜め薄切りに(くし型でも)、 オレンジは房から実を取り出す。
- 2
1を交互に並べ、真ん中にベビーリーフを盛り、周りにオリーブを散らす。
- 3
Aをよく合わせ、食べる直前に2をかける。 (※お好みでバルサミコ酢を煮詰めてとろみをつけたものをアクセントに)
レシピID
112226
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- Artist
緑川鮎香
- 管理栄養士
管理栄養士・フードコーディネーター/アボカド料理研究家 東京農業大学卒業後、輸入食材を扱う食料品店で世界各国の食材について学ぶ。退職後にフードコーディネーターの資格を取得。ヴィーガン料理レストラン勤務、料理家・フードコーディネーターアシスタントを経て独立。大学時代より研究をしていたアボカドをはじめ、家庭料理をベースに、美容・健康づくりに役立つヘルシーレシピ、時短・簡単料理を得意とする。現在はTVや雑誌、WEB等でレシピ開発、栄養監修などを中心に活動中。一児の母。 【資格】 管理栄養士 祐成陽子クッキングアートセミナー認定 フードコーディネーター オリーブオイルジュニアソムリエ マタニティフードアドバイザー 乳幼児食指導士