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ラ・フランスとオレンジとアボカドのヨーグルトマスタードソース

10

2013.12.16

分類

調理時間: 10分

ID112226

緑川鮎香

☺ Happy Avocado Life ☺

ジューシーで上品な味わいのラフランスにさわやかな酸味のオレンジ、まろやかなアボカドの3つのハーモニー。これをピリッと酸味の効いたヨーグルトドレッシングでいただきます♪
葉物も美味しくいただけます♪

アボカド アイデア料理 ブランチ おもてなし ヨーグルト

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材料(2~3人分)
ラ・フランス 1/2個
オレンジ 1/2個
アボカド 1/2個
スライスオリーブ 6粒
ベビーリーフ 適宜
A)ヨーグルト 大さじ1
A)EXバージンオリーブオイル 大さじ1
A)はちみつ 小さじ1
A)粒マスタード 小さじ1/2
A)塩 ひとつまみ
※バルサミコ酢 大さじ2
作り方
Point!
・ヨーグルトとオリーブオイルを混ぜるときはダマが残らなようによく混ぜ合わせてください。 ・ベビーリーフのほかにルッコラなどの刃物でも。果物が甘いので苦みのある葉物もよく合います。
  1. ラ・フランスはくし形に、アボカドは斜め薄切りに(くし型でも)、
    オレンジは房から実を取り出す。
  2. 1を交互に並べ、真ん中にベビーリーフを盛り、周りにオリーブを散らす。
  3. Aをよく合わせ、食べる直前に2をかける。
    (※お好みでバルサミコ酢を煮詰めてとろみをつけたものをアクセントに)
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