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    簡単！ラフランスの肉巻き♩バルサミコソース

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    簡単！ラフランスの肉巻き♩バルサミコソース

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    （16）

    • 投稿日2023/02/05

    • 更新日2023/02/05

    • 調理時間15分

    • カロリー（1人分）-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3日

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    お肉との相性が良いラフランスを肉巻きにして、バルサミコソースをかけました。 ラフランスのほんのり甘い味が、お口の中に広がり、とってもジューシー♩ バルサミコソースは、独特なにおいがしますので、苦手な方はお控えください。

    材料4人分

    • ラフランス
      大1個
    • 豚ロース薄切り肉
      12枚(約250g)
    • 塩こしょう
      少々
    • 小麦粉
      適量
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • A
      バルサミコ酢
      大さじ2
    • A
      はちみつ
      大さじ1
    • A
      赤ワイン
      大さじ1
    • A
      醤油
      小さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・添え野菜は、レシピに含まれていません。お好きなお野菜を添えてください。 ・バルサミコソースは、加熱直後にはサラッとしていますが、冷めると水飴のようにねっとりとしたソースになります。 ・バルサミコ酢が苦手な方は、醤油1・酒1・みりん1・砂糖0.5の分量の、照り焼きソースに変えても良さそうです。

    • 1

      ラフランスは、皮をむき、芯を取り除き、12等分に切る。

      工程写真
    • 2

      豚ロース薄切り肉に、塩こしょうをまぶし、巻き終わりが横になるように、ラフランスに巻きつけ、小麦粉をふる。

      工程写真
    • 3

      フライパンにオリーブオイルをひき、巻き終わりが下になるようにラフランスを入れ、フライパンの蓋をして、中火で側面を1分ずつ蒸し焼きにする。

      工程写真
    • 4

      ラフランスの外面を下にして、さらに1分焼き、塩こしょうで味を整え、器に盛り付ける。

      工程写真
    • 5

      キッチンペッパーで、フライパンの汚れをふき取り、A バルサミコ酢大さじ2、はちみつ大さじ1、赤ワイン大さじ1、醤油小さじ1を入れ、弱火で3分煮込み、バルサミコソースを作る。

      工程写真
    • 6

      器に盛り付けたラフランスに、バルサミコソースをかける。

      工程写真
    レシピID

    453907

    「豚肉」の基礎

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    くみ

    フルタイムで働く二児のママです。 働くママにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要です！ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時に、お試しいただけたらと思います。 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立てることができたら嬉しいです。 業務多忙のため、就業がほぼ22時という過酷な環境でのご飯作りです。 そんな慌しい毎日なので、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください。 ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします♪

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