簡単！ラフランスの肉巻き♩バルサミコソース

材料4人分

• ラフランス
  大1個
• 豚ロース薄切り肉
  12枚(約250g)
• 塩こしょう
  少々
• 小麦粉
  適量
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  バルサミコ酢
  大さじ2
• A
  はちみつ
  大さじ1
• A
  赤ワイン
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1

作り方

• 1

  ラフランスは、皮をむき、芯を取り除き、12等分に切る。

  
• 2

  豚ロース薄切り肉に、塩こしょうをまぶし、巻き終わりが横になるように、ラフランスに巻きつけ、小麦粉をふる。

  
• 3

  フライパンにオリーブオイルをひき、巻き終わりが下になるようにラフランスを入れ、フライパンの蓋をして、中火で側面を1分ずつ蒸し焼きにする。

  
• 4

  ラフランスの外面を下にして、さらに1分焼き、塩こしょうで味を整え、器に盛り付ける。

  
• 5

  キッチンペッパーで、フライパンの汚れをふき取り、A バルサミコ酢大さじ2、はちみつ大さじ1、赤ワイン大さじ1、醤油小さじ1を入れ、弱火で3分煮込み、バルサミコソースを作る。

  
• 6

  器に盛り付けたラフランスに、バルサミコソースをかける。

  

ポイント

・添え野菜は、レシピに含まれていません。お好きなお野菜を添えてください。 ・バルサミコソースは、加熱直後にはサラッとしていますが、冷めると水飴のようにねっとりとしたソースになります。 ・バルサミコ酢が苦手な方は、醤油1・酒1・みりん1・砂糖0.5の分量の、照り焼きソースに変えても良さそうです。

作ってみた！

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