エビとアボカドとジャガイモのハーブチーズ焼き
投稿日2014/02/11
更新日2014/02/11
調理時間15分
お好きなハーブソルトとオリーブオイルで和え、チーズをのせてこんがり焼くだけ♪ ホクホクのじゃがいも、とろ～りアボカドを一緒に食べると絶妙です♥
材料（2人分(ミニグラタン皿2個)）
- ボイルえび8尾
- アボカド1/2個
- じゃがいも中1個
- ブロッコリー6房
- オリーブオイル大さじ1.5
- ハーブソルト小さじ1～
- ピザ用チーズひとつかみ(40g)
作り方
ポイント
・ブロッコリーは冷凍を使うとよりすぐに出来ます。 ・塩気はお好みで調節してください。 ・ミニグラタン皿で2個分作りましたが、ミニココットであれば3個程できます。
- 1
【下準備】 ・オーブンは230℃に余熱しておく。 ・ブロッコリーは茹でてしっかり水気をとる。 ・ジャガイモとアボカドは小ぶりの一口大に切り、ジャガイモは水にさらす。 ・ボイルえびは殻をむく。
- 2
じゃがいもは串がすっと入るまで茹で、しっかり水分を飛ばす。(粉ふきいも)
- 3
具材をボールにいれ、ハーブソルトをまぶし、オリーブオイルで全体にオイルがいきわたるように和える。 ココットなどの耐熱容器に盛り、チーズをまぶしてオーブン230℃で8分またはオーブントースターでこんがり焼く。
レシピID
113505
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- Artist
緑川鮎香
- 管理栄養士
管理栄養士・フードコーディネーター/アボカド料理研究家 東京農業大学卒業後、輸入食材を扱う食料品店で世界各国の食材について学ぶ。退職後にフードコーディネーターの資格を取得。ヴィーガン料理レストラン勤務、料理家・フードコーディネーターアシスタントを経て独立。大学時代より研究をしていたアボカドをはじめ、家庭料理をベースに、美容・健康づくりに役立つヘルシーレシピ、時短・簡単料理を得意とする。現在はTVや雑誌、WEB等でレシピ開発、栄養監修などを中心に活動中。一児の母。 【資格】 管理栄養士 祐成陽子クッキングアートセミナー認定 フードコーディネーター オリーブオイルジュニアソムリエ マタニティフードアドバイザー 乳幼児食指導士