塩鮭とアボカドのアヒージョ

材料（2～4人分）

• 塩鮭(甘口)
  2切れ
• アボカド
  1/2個
• エリンギ
  小1本
• にんにく
  1片
• オリーブオイル
  適量
• ハーブソルト
  適量
• パセリ
  少々

作り方

• 1

  【下準備】 ・塩鮭とアボカドは一口大の大きさに切る。 ・エリンギは長さを半分に切ってから縦3等分に切る。 ・にんにくは薄くスライスする。 ・パセリはみじん切りにする。

• 2

  フライパン(小鍋)にニンニクとオリーブオイル(具材が浸る程度)を入れて火をつける。にんにくの香りが出てきたら塩鮭とエリンギを入れて弱火で4分ほど煮、アボカドを加えて1分煮る。 (鮭にしっかり火が通るように時々ひっくり返してください)

• 3

  塩鮭の塩分を見ながら仕上げにハーブソルトをふり、味を調える。 (塩気がほとんどない場合はノーマルな塩と合わせて調整してください)

• 4

  器に盛り、パセリを散らす。 バケットを添えて。

ポイント

・今回の塩鮭は甘口を利用しました。 お好みの辛さでで仕上げの塩分を調整してください。 ・辛みのあるパンチがきいたオリーブオイルをしようしたので唐辛子は入れていないです。

作ってみた！

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