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塩鮭とアボカドのアヒージョ

  • 2014.03.13

  • 114136
    塩鮭とアボカドのアヒージョ
    塩鮭とアボカドのアヒージョ

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    ほどよい鮭の塩分と仕上のハーブソルトでさっと味付けしたお手軽アヒージョ☆
    鮭と相性の良いアボカドも加えて彩りよく♪
    抗酸化作用のある鮭のアスタキサンチンとアボカドのビタミンEで美肌アヒージョ♥

    材料(2~4人分)

    2切れ
    1/2個
    小1本
    1片
    適量
    適量
    少々

    作り方

    1

    【下準備】
    ・塩鮭とアボカドは一口大の大きさに切る。
    ・エリンギは長さを半分に切ってから縦3等分に切る。
    ・にんにくは薄くスライスする。
    ・パセリはみじん切りにする。

    2

    フライパン(小鍋)にニンニクとオリーブオイル(具材が浸る程度)を入れて火をつける。にんにくの香りが出てきたら塩鮭とエリンギを入れて弱火で4分ほど煮、アボカドを加えて1分煮る。
    (鮭にしっかり火が通るように時々ひっくり返してください)

    3

    塩鮭の塩分を見ながら仕上げにハーブソルトをふり、味を調える。
    (塩気がほとんどない場合はノーマルな塩と合わせて調整してください)

    4

    器に盛り、パセリを散らす。
    バケットを添えて。

    ポイント

    ・今回の塩鮭は甘口を利用しました。
    お好みの辛さでで仕上げの塩分を調整してください。
    ・辛みのあるパンチがきいたオリーブオイルをしようしたので唐辛子は入れていないです。

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