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塩鮭とアボカドのアヒージョ

10

2014.03.13

分類

調理時間: 10分

ID114136

緑川鮎香

☺ Happy Avocado Life ☺

ほどよい鮭の塩分と仕上のハーブソルトでさっと味付けしたお手軽アヒージョ☆
鮭と相性の良いアボカドも加えて彩りよく♪
抗酸化作用のある鮭のアスタキサンチンとアボカドのビタミンEで美肌アヒージョ♥

アボカド アイデア料理 時短 おもてなし サケ 記念日

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材料(2~4人分)
塩鮭(甘口) 2切れ
アボカド 1/2個
エリンギ 小1本
にんにく 1片
オリーブオイル 適量
ハーブソルト 適量
パセリ 少々
作り方
Point!
・今回の塩鮭は甘口を利用しました。 お好みの辛さでで仕上げの塩分を調整してください。 ・辛みのあるパンチがきいたオリーブオイルをしようしたので唐辛子は入れていないです。
  1. 【下準備】
    ・塩鮭とアボカドは一口大の大きさに切る。
    ・エリンギは長さを半分に切ってから縦3等分に切る。
    ・にんにくは薄くスライスする。
    ・パセリはみじん切りにする。
  2. フライパン(小鍋)にニンニクとオリーブオイル(具材が浸る程度)を入れて火をつける。にんにくの香りが出てきたら塩鮭とエリンギを入れて弱火で4分ほど煮、アボカドを加えて1分煮る。
    (鮭にしっかり火が通るように時々ひっくり返してください)
  3. 塩鮭の塩分を見ながら仕上げにハーブソルトをふり、味を調える。
    (塩気がほとんどない場合はノーマルな塩と合わせて調整してください)
  4. 器に盛り、パセリを散らす。
    バケットを添えて。
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