塩鮭とアボカドのアヒージョ

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2014.03.13

分類

調理時間: 10分

ID 114136

緑川鮎香

☺ Happy Avocado Life ☺

ほどよい鮭の塩分と仕上のハーブソルトでさっと味付けしたお手軽アヒージョ☆
鮭と相性の良いアボカドも加えて彩りよく♪
抗酸化作用のある鮭のアスタキサンチンとアボカドのビタミンEで美肌アヒージョ♥

アボカド おもてなし アイデア料理 時短 記念日

    材料

    (2~4人分)
    塩鮭(甘口) 2切れ
    アボカド 1/2個
    エリンギ 小1本
    にんにく 1片
    オリーブオイル 適量
    ハーブソルト 適量
    パセリ 少々

    作り方

    ポイント

    ・今回の塩鮭は甘口を利用しました。
    お好みの辛さでで仕上げの塩分を調整してください。
    ・辛みのあるパンチがきいたオリーブオイルをしようしたので唐辛子は入れていないです。
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    1. 【下準備】
      ・塩鮭とアボカドは一口大の大きさに切る。
      ・エリンギは長さを半分に切ってから縦3等分に切る。
      ・にんにくは薄くスライスする。
      ・パセリはみじん切りにする。
    2. フライパン(小鍋)にニンニクとオリーブオイル(具材が浸る程度)を入れて火をつける。にんにくの香りが出てきたら塩鮭とエリンギを入れて弱火で4分ほど煮、アボカドを加えて1分煮る。
      (鮭にしっかり火が通るように時々ひっくり返してください)
    3. 塩鮭の塩分を見ながら仕上げにハーブソルトをふり、味を調える。
      (塩気がほとんどない場合はノーマルな塩と合わせて調整してください)
    4. 器に盛り、パセリを散らす。
      バケットを添えて。
    28 120

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