白ワインのお供に！ホタルイカとアボカドのアヒージョ

材料2人分（スキレット14cm）

• ホタルイカ（ボイルしてあるもの）
  160g位
• アボカド
  1個
• レモン汁
  大さじ1/2
• オリーブオイル
  適量(具材がひたひたになる位)
• ニンニク
  1片
• 塩
  小さじ1/2
• 胡椒
  少々
• パプリカパウダー
  小さじ1
• バゲット
  適量

作り方

• 下準備
  ・ホタルイカ（ボイルしてあるもの）の下処理をする。 軟骨、目、クチをつまんで引っ張る。

  
• 1

  ニンニクはみじん切りにする。

• 2

  アボカドは皮をむき種を外し、大きめの一口大に切り、レモン汁をまぶしておく。

  
• 3

  スキレットにニンニク、ホタルイカ、オリーブオイルをひたひたに入れ、弱火にかける。

  
• 4

  ニンニクの香りが立ってきたらアボカドも入れ、塩、胡椒も入れる。この時にオイルをひたひたになるように足す。

  
• 5

  アボカドが崩れないように優しく上下を入れ替えるように混ぜ、5分ほど立ったら火を止め、パプリカパウダーを振る。 バゲットを添える。

  

ポイント

・ホタルイカの旨味がオイルに移る程度で良いので、弱火であまり長く煮込みすぎない。（茹でてあるホタルイカなので） ・ピリ辛にしたい場合は鷹の爪を入れる。 ・アボカドを使い切りたかったので量はたっぷり。

作ってみた！

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