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蛸とアボカドとマッシュルームのアヒージョ

15

2013.10.31

分類

調理時間: 15分(15分)

ID110275

緑川鮎香

☺ Happy Avocado Life ☺

旨みたっぷりのオイルが絡んだ濃厚なアボカド、バケットに乗せて食べると絶品です♪

アボカド アイデア料理 たこ おもてなし その他のきのこ 世界各国の料理

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材料(4人分)
150g
アボカド 1/2個
マッシュルーム 6個
オリーブオイル 1/2カップ(100ml)
にんにく 2片
唐辛子 1本
適量
パセリみじんぎり 適量
バケット お好みで
作り方
Point!
●22センチのフライパンがちょうどよいです。 ●塩加減は出来上がりの味をみてお好みで調節してください。 ●固めのアボカドは加熱時間を増やしてください。
  1. ・タコとアボカドは一口大に切る
    ・マッシュルームは縦に2等分に切る
    ・にんにくは薄切りにする
    ・唐辛子は種を抜く
  2. フライパン(22㎝)にオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて弱火にかける。
  3. オイルがふつふつとし、にんにくの香りがでてきたら蛸とマッシュルームを入れて火が通るまで(3分程度)弱火で煮る。次いでアボカドを加えて30秒ほど煮る。
  4. 仕上げに塩をふり、器にもってパセリをちらす。
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