主菜
タコとアボカドのアヒージョ
投稿日2013/10/31
更新日2013/10/31
調理時間15分
旨みたっぷりのオイルが絡んだ濃厚なアボカド、バゲットにのせて食べると絶品です♪
材料4人分（22cmフライパン(2～4人分)）
- ゆでタコ150g
- アボカド1/2個
- マッシュルーム6個
- オリーブオイル100ml
- にんにく2片
- 赤唐辛子1本
- 塩適量
- パセリ(みじん切り)適量
- バゲットお好みで
作り方
ポイント
●22センチのフライパンがちょうどよいです。 ●塩加減は出来上がりの味をみてお好みで調節してください。 ●固めのアボカドは加熱時間を増やしてください。
- 準
・ゆでタコとアボカドは一口大に切る ・マッシュルームは縦に2等分に切る ・にんにくは薄切りにする ・赤唐辛子は種をとる
- 1
フライパン(22㎝)にオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかける。
- 2
オイルがふつふつとしてにんにくの香りがでてきたら、ゆでタコとマッシュルームを入れて火が通るまで(3分程度)弱火で煮る。次いでアボカドを加えて30秒ほど煮る。
- 3
仕上げに塩をふり、器に盛り付けてパセリ(みじん切り)をちらす。バゲットを添える。
レシピID
110275
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- Artist
緑川鮎香
- 管理栄養士
管理栄養士・フードコーディネーター/アボカド料理研究家 東京農業大学卒業後、輸入食材を扱う食料品店で世界各国の食材について学ぶ。退職後にフードコーディネーターの資格を取得。ヴィーガン料理レストラン勤務、料理家・フードコーディネーターアシスタントを経て独立。大学時代より研究をしていたアボカドをはじめ、家庭料理をベースに、美容・健康づくりに役立つヘルシーレシピ、時短・簡単料理を得意とする。現在はTVや雑誌、WEB等でレシピ開発、栄養監修などを中心に活動中。一児の母。 【資格】 管理栄養士 祐成陽子クッキングアートセミナー認定 フードコーディネーター オリーブオイルジュニアソムリエ マタニティフードアドバイザー 乳幼児食指導士