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蛸とアボカドとマッシュルームのアヒージョ

  • 2013.10.31

  • 110275
    蛸とアボカドとマッシュルームのアヒージョ
    蛸とアボカドとマッシュルームのアヒージョ

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    旨みたっぷりのオイルが絡んだ濃厚なアボカド、バケットに乗せて食べると絶品です♪

    材料(4人分)

    150g
    1/2個
    6個
    1/2カップ(100ml)
    2片
    1本
    適量
    適量
    お好みで

    作り方

    下準備

    ・タコとアボカドは一口大に切る
    ・マッシュルームは縦に2等分に切る
    ・にんにくは薄切りにする
    ・唐辛子は種を抜く

    1

    フライパン(22㎝)にオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて弱火にかける。

    2

    オイルがふつふつとし、にんにくの香りがでてきたら蛸とマッシュルームを入れて火が通るまで(3分程度)弱火で煮る。次いでアボカドを加えて30秒ほど煮る。

    3

    仕上げに塩をふり、器にもってパセリをちらす。

    ポイント

    ●22センチのフライパンがちょうどよいです。
    ●塩加減は出来上がりの味をみてお好みで調節してください。
    ●固めのアボカドは加熱時間を増やしてください。

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