アボカドの豚肉巻きリングフライ

材料（２人分）

• 豚肉ロース薄切り(しゃぶしゃぶ用)
  8枚
• アボカド
  1/3個(中心部分)
• 塩胡椒(クレイジーソルト)
  少々
• 小麦粉
  適量
• A
  卵
  1個
• A
  粉チーズ
  大さじ1
• パン粉
  2/3カップ
• 揚げ湯
  適量
• 粒マスタード
  適量

作り方

• 下準備
  ・豚肉の両面に塩胡椒(クレイジーソルト)を軽く振っておく。 ・卵を溶きほぐし粉チーズを合わせておく(Ａ)。

• 1

  アボカドは横にくるっと１回転に切りこみを入れ、ねじって種をくりぬく。 皮をむいてから１センチ幅に切る。(使用するのは中心部分。４切れはとれます) 穴の開いていないところはサラダやくし切りにして使用しても。

• 2

  輪切りのアボカドに豚肉を２枚、らせん状に巻いていく。

• 3

  小麦粉、Ａ、パン粉の順につけて180℃の油できつね色になるまで揚げる。

• 4

  皿に盛り、千切りキャベツ、トマトなどを添える。 マスタードをつけて。

ポイント

・揚げ湯はフライパン１㎝程度の量で出来ます。 ・アボカドの種が小さいと穴が小さくなる(少ない)ので、包丁でくり抜いても。 ・豚肉はなるべく薄いものの方が巻きやすいです。 【アボカド完熟度：レベル2～3】 ・お好みのハーブソルトで下味をつけても。

作ってみた！

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