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アボカドの豚肉巻きリングフライ

15

2014.08.21

分類主菜

調理時間: 15分

ID119024

緑川鮎香

☺ Happy Avocado Life ☺

アボカドを輪切りにして豚肉を巻きつけたリングフライ♪豚肉を巻くことでボリュームUP!!

アボカド アイデア料理 豚肉しゃぶしゃぶ用 和食 おもてなし 豚肉薄切り 子供

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材料(2人分)
豚肉ロース薄切り(しゃぶしゃぶ用) 8枚
アボカド 1/3個(中心部分)
塩胡椒(クレイジーソルト) 少々
小麦粉 適量
A
1個
A
粉チーズ 大さじ1
パン粉 2/3カップ
揚げ湯 適量
粒マスタード 適量
作り方
Point!
・揚げ湯はフライパン1㎝程度の量で出来ます。 ・アボカドの種が小さいと穴が小さくなる(少ない)ので、包丁でくり抜いても。 ・豚肉はなるべく薄いものの方が巻きやすいです。 【アボカド完熟度:レベル2~3】 ・お好みのハーブソルトで下味をつけても。
  1. ・豚肉の両面に塩胡椒(クレイジーソルト)を軽く振っておく。
    ・卵を溶きほぐし粉チーズを合わせておく(A)。
  2. アボカドは横にくるっと1回転に切りこみを入れ、ねじって種をくりぬく。
    皮をむいてから1センチ幅に切る。(使用するのは中心部分。4切れはとれます)
    穴の開いていないところはサラダやくし切りにして使用しても。
  3. 輪切りのアボカドに豚肉を2枚、らせん状に巻いていく。
  4. 小麦粉、A、パン粉の順につけて180℃の油できつね色になるまで揚げる。
  5. 皿に盛り、千切りキャベツ、トマトなどを添える。
    マスタードをつけて。
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