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新生姜ガリと青じそでさっぱり!アボカドチーズの豚肉巻き☆

15

2018.07.09

分類主菜

調理時間: 15分

ID317214

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

カリッと焼けた豚肉から
とろっとアボカドとチーズが
青じその爽やかさに包まれて
新生姜の甘酢漬けでさっぱり
夏らしいおかずになりました!
ビールにも合いますよ〜☆

チーズ フライパン こしょう 簡単 小麦粉 アボカド 甘酢 豚肉 生姜 紫蘇

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材料2人分(4個)
豚薄切り肉(生姜焼き用) 8枚
アボカド 1個
とろけるチーズ 約1/3カップ
青じそ 4枚
小麦粉 大さじ1
小さじ1/2
こしょう 少々
粗挽き黒胡椒 適量
*新生姜の甘酢漬けの材料
新生姜 50g
A
スローカロリーシュガー 大さじ2
A
大さじ2
A
小さじ1/2
作り方
Point!
・ガリ(新生姜の甘酢漬け)は簡単なのでぜひ手作りをオススメしますが、市販のガリを使ってもできます。
  1. ・豚の薄切り肉(生姜焼き用)に塩こしょうをふり、キッチンペーパーで包みラップをして冷蔵庫で休ませる。(15分〜一晩,時間がない時は休ませなくてもそのままで)
    ・ガリ(新生姜の甘酢漬け)を作っておく…新生姜50gを薄切りにしてA

    スローカロリーシュガー 大さじ2、酢 大さじ2、塩 小さじ1/2

    と一緒に耐熱容器に入れてラップをし、レンジ600wで1分加熱してできます。
  2. アボカドは半割りにして種をとり、皮をむいて5mm厚さの薄切りにする。青じそは洗って水気を拭き取っておく。
  3. 豚薄切り肉を2枚広げ、アボカド3切れ、とろけるチーズ大さじ1、ガリを置く。もう一枚にはしそを置く。
  4. 豚肉で上下で包む。
  5. 90度回転させて巻き終わりの面を下にして、シソの葉の上に置き、上下から巻く。(全体的に肉で包み込むようにする)
  6. 焼き縮みを防ぐのと肉の厚さをキープするために、小麦粉を軽く全体にふり、中火のフライパンで巻き終わりの面を下に置いて焼く。
  7. 弱めの中火でジワジワ焼いてこんがりキツネ色に焼けたら出来上がり。
  8. 仕上げに粗挽き黒胡椒を弾いてお召し上がりください。
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