メカジキの照り焼き~アボカドわさびソース~

10

2014.11.09

分類主菜

調理時間: 10分

ID 121293

緑川鮎香

☺ Happy Avocado Life ☺

タルタルソースのような食感のアボカドが淡白なメカジキとよく合います!
わさびをきかせて山椒をふった、大人テイスト☆

    材料(2人分)
    メカジキ 2切れ
    小麦粉 適量
    A
    酒・みりん・醤油 各大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    サラダ油 大さじ1/2
    アボカド 1/2個
    B
    マヨネーズ 小さじ1
    B
    練りわさび 小さじ1~
    山椒 適量
    作り方
    Point!
    ・アボカドをディップにせず、粗みじんぎり(あられ切り)にすることでタルタルソースのような食感を楽しめます。
    ・わさびはお好みの量で。多めがおすすめです。


    【アボカド完熟度:レベル3~4】
    1. ・メカジキはキッチンペーパーで水気をよくふき取る。
      ・Aを合わせておく。
    2. メカジキは全体的に小麦粉をまぶし、余計な粉をはたく。
      フライパンに油をひき、両面こんがりとするまで焼く。
    3. フライパンの余計な油をふき取り、Aを加えてとろみがでるまで煮絡める。
      (ときどき魚にタレを回しかけながら)
    4. <ソース>
      アボカドは粗みじん切りにし、Bで和える。
    5. 皿に2を盛り、3をかけて粉山椒をふる。
    53 432
    コメント・感想 Comment
    右京 さん
    2020.03.20 09:51

    斬新で、めちゃくちゃ美味しかったです!個性の光るレシピ、感動しました!

    緑川鮎香
    緑川鮎香 さん
    2020.03.20 10:46:13

    わ~!作ってくださり、コメントまでありがとうございます^^お口にあってよかったです♪

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