メカジキの照り焼き～アボカドわさびソース～

材料（2人分）

• メカジキ
  2切れ
• 小麦粉
  適量
• A
  酒・みりん・醤油
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• サラダ油
  大さじ1/2
• アボカド
  1/2個
• B
  マヨネーズ
  小さじ1
• B
  練りわさび
  小さじ1～
• 山椒
  適量

作り方

• 下準備
  ・メカジキはキッチンペーパーで水気をよくふき取る。 ・Aを合わせておく。

• 1

  メカジキは全体的に小麦粉をまぶし、余計な粉をはたく。 フライパンに油をひき、両面こんがりとするまで焼く。

• 2

  フライパンの余計な油をふき取り、Aを加えてとろみがでるまで煮絡める。 (ときどき魚にタレを回しかけながら)

• 3

  <ソース> アボカドは粗みじん切りにし、Bで和える。

• 4

  皿に2を盛り、3をかけて粉山椒をふる。

ポイント

・アボカドをディップにせず、粗みじんぎり(あられ切り)にすることでタルタルソースのような食感を楽しめます。 ・わさびはお好みの量で。多めがおすすめです。 【アボカド完熟度：レベル3～4】

作ってみた！

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