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メカジキの照り焼き~アボカドわさびソース~

10

2014.11.09

分類主菜

調理時間: 10分

ID121293

緑川鮎香

☺ Happy Avocado Life ☺

タルタルソースのような食感のアボカドが淡白なメカジキとよく合います!
わさびをきかせて山椒をふった、大人テイスト☆

アボカド アレルギー シニア めかじき ヘルシー

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材料(2人分)
メカジキ 2切れ
小麦粉 適量
A
酒・みりん・醤油 各大さじ1
A
砂糖 小さじ1
サラダ油 大さじ1/2
アボカド 1/2個
B
マヨネーズ 小さじ1
B
練りわさび 小さじ1~
山椒 適量
作り方
Point!
・アボカドをディップにせず、粗みじんぎり(あられ切り)にすることでタルタルソースのような食感を楽しめます。 ・わさびはお好みの量で。多めがおすすめです。 【アボカド完熟度:レベル3~4】
  1. ・メカジキはキッチンペーパーで水気をよくふき取る。
    ・Aを合わせておく。
  2. メカジキは全体的に小麦粉をまぶし、余計な粉をはたく。
    フライパンに油をひき、両面こんがりとするまで焼く。
  3. フライパンの余計な油をふき取り、Aを加えてとろみがでるまで煮絡める。
    (ときどき魚にタレを回しかけながら)
  4. <ソース>
    アボカドは粗みじん切りにし、Bで和える。
  5. 皿に2を盛り、3をかけて粉山椒をふる。
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