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メカジキの照り焼き~アボカドわさびソース~

  • 2014.11.09

  • 121293
  • 主菜
    メカジキの照り焼き~アボカドわさびソース~
    メカジキの照り焼き~アボカドわさびソース~メカジキの照り焼き~アボカドわさびソース~

    コメント

    タルタルソースのような食感のアボカドが淡白なメカジキとよく合います!
    わさびをきかせて山椒をふった、大人テイスト☆

    材料(2人分)

    2切れ
    適量
    A 各大さじ1
    A 小さじ1
    大さじ1/2
    1/2個
    B 小さじ1
    B 小さじ1~
    適量

    作り方

    下準備

    ・メカジキはキッチンペーパーで水気をよくふき取る。
    ・Aを合わせておく。

    1

    メカジキは全体的に小麦粉をまぶし、余計な粉をはたく。
    フライパンに油をひき、両面こんがりとするまで焼く。

    2

    フライパンの余計な油をふき取り、Aを加えてとろみがでるまで煮絡める。
    (ときどき魚にタレを回しかけながら)

    3

    <ソース>
    アボカドは粗みじん切りにし、Bで和える。

    4

    皿に2を盛り、3をかけて粉山椒をふる。

    ポイント

    ・アボカドをディップにせず、粗みじんぎり(あられ切り)にすることでタルタルソースのような食感を楽しめます。
    ・わさびはお好みの量で。多めがおすすめです。


    【アボカド完熟度:レベル3~4】

    このレシピのキーワード
    アボカド アレルギー シニア めかじき ヘルシー

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