調味料
ジェノバ風アボカドディップ
投稿日2014/11/23
更新日2014/11/23
調理時間5分
オリーブオイルの代わりにアボカドを使ってジェノバ風ディップ♪たっぷり食べられるようにカッテージチーズでかさまししています。 色が変わりにくいのも○
材料（4~6人分）
- アボカド1/2個(70～80g)
- カッテージチーズ100g
- くるみ(松の実)20g
- フレッシュバジル1パック(10g～)
- パルメザンチーズ大さじ1
- おろしにんにく小さじ1
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- ピンクペッパーお好みで(写真２)
作り方
ポイント
・にんにくは生のものでも良いですが辛みが強いので、おろしにんにく(チューブ)の方が比較的食べやすいです。 ・にんにく、塩の分量は味をみながらお好みで加減してください。(クラッカーの塩気などと調整しながら) ・写真は分量の約半量です。 (アボカド半分でもたっぷり出来ます♪)
- 1
材料を全てフードプロセッサーにいれ、なめらかになるまで混ぜ合わせる。
レシピID
121603
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- Artist
緑川鮎香
- 管理栄養士
管理栄養士・フードコーディネーター/アボカド料理研究家 東京農業大学卒業後、輸入食材を扱う食料品店で世界各国の食材について学ぶ。退職後にフードコーディネーターの資格を取得。ヴィーガン料理レストラン勤務、料理家・フードコーディネーターアシスタントを経て独立。大学時代より研究をしていたアボカドをはじめ、家庭料理をベースに、美容・健康づくりに役立つヘルシーレシピ、時短・簡単料理を得意とする。現在はTVや雑誌、WEB等でレシピ開発、栄養監修などを中心に活動中。一児の母。 【資格】 管理栄養士 祐成陽子クッキングアートセミナー認定 フードコーディネーター オリーブオイルジュニアソムリエ マタニティフードアドバイザー 乳幼児食指導士