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チキンとおからのクリスマスミートローフ 

40

2014.12.21

分類主菜

調理時間: 40分(ドライトマトの湯戻し除く)

ID122427

緑川鮎香

☺ Happy Avocado Life ☺

チキン&おからの白にドライトマトの赤、アボカドソースの緑でクリスマスカラーのミートローフです♪
おからをいれることでヘルシー&肉汁をすって旨みを閉じ込めてくれます。

アイデア料理 鶏ひき肉 おから おもてなし 記念日 ヘルシー

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材料(作りやすい分量(8×16パウンド型・8切れ分))
鶏ひき肉(もも) 200g
おから 100g
玉ねぎ 1/4個(50g)
ドライトマト(乾) 20g
オリーブオイル(バター) 大さじ1
A
1個
A
小さじ1/4
A
オールスパイス(ナツメグ) 少々
A
にんにくすりおろし 小さじ1
A
粉チーズ 大さじ1
<アボカドソース>
アボカド 1/2個
カッテージチーズ アボカドと同量
B
ドライバジル 小さじ1
B
塩・こしょう 少々
作り方
Point!
・アボカドディップソースはカッテージチーズを加えることで長時間褐変しないのでパーテイにもおすすめです!クラッカーにつけて食べても◎ 【アボカド完熟度:レベル4~5】
  1. ・ドライトマトはぬるま湯にいれて戻し(15分~)、みじん切りにする。
    ・玉ねぎはみじんぎにする。
    ・オーブンは180℃に予熱する。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ炒める。
    しんなりしてきたらドライトマトをいれて一緒に炒め合わせる。
    粗熱をとる。
  3. ボールに鶏ひき肉とおから、Aを加えてよく練り合わせる。
    粗熱をとった1を加えて混ぜ合わせる。
  4. パウンド型にクッキングシートをひいて2を敷き詰め、180℃のオーブンで30分焼く。
  5. <アボカドディップソース>
    アボカドは皮を種を取り除きボールにいれてフォークでつぶす。
    Bを加えてなめらかになるように混ぜ合わせる。
  6. 焼きあがったら8等分に切り分け、皿に盛り4のソースを添える。
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