このレシピは、おからとすりごまを練り込んだ鶏ひき肉で作ったミートローフなんですが、栄養満点&ボリューム満点で我が家でも大人気のメニュー。たくさん作っておいて冷凍してお弁当のおかずとしても使える1品。お正月などの親戚が集まる機会にも気が利いていて喜ばれる1品です。
電子レンジでのオーブン調理は、最後だけはしっかりチェックして焦がすことが無いようにして下さいね。
にんにくとしょうがは皮をむき、みじん切りにしておきます。
大きめのボールに卵を割り入れて、1のにんにくとしょうが、鶏ひき肉、おから、擦りごま、しょうゆ、ごま油を投入し、しばらく手でこねていきます。
よく混ざりあい、ひと塊になってきたら、なるべく高さを低くして2台のパウンド型に均等に空気が入らないようにしっかり詰めていきます。
予熱した230度のオーブンで25分程度焼いたら出来上がりです。 粗熱を取って良く冷ましてから適度な大きさに切り分けましょう。
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豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。