【おからパウダー】しっとりおからミートローフ

材料4人分

• 鶏ひき肉
  200g
• おからパウダー
  20g(微粉タイプがおすすめ)
• 乾燥ひじき
  5g(大さじ2弱)
• にんじん
  1/4本(40g)
• えだまめ-冷凍
  40粒(解凍してさやから出す)
• A
  牛乳
  50ml
• A
  卵
  1個
• A
  味噌
  大さじ1.5
• A
  ラカント（砂糖）
  大さじ1
• A
  塩こしょう
  少々

作り方

• 1

  乾燥ひじきは水で戻し、水分を切る。 にんじんはみじん切りにする。 えだまめ-冷凍は解凍して、さやから出す。

• 2

  ボウルに、鶏ひき肉、おからパウダー、1のひじき・にんじん・枝豆、A 牛乳50ml、卵1個、味噌大さじ1.5、ラカント（砂糖）大さじ1、塩こしょう少々を入れて手でよく混ぜる。

  
• 3

  ラップを30×40cmくらいのラップの上におき、長さ17cmくらいに成形してラップで包む。

  
• 4

  耐熱皿にのせ、レンジ600wで4分加熱、上下を返してさらに4分加熱する。 そのまま5分ほど置いてから切り分ける。

  

ポイント

・ねばりが出るくらいまでよく混ぜてください。 ・ひき肉の一部やパン粉をおからパウダーに置き換えることで、食物繊維アップ＆糖質とカロリーダウン。 ・おからパウダーは微粉タイプを使う方が、しっとりきめ細やかに仕上がります。

作ってみた！

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