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    【おからパウダー】しっとりおからミートローフ

    主菜

    【おからパウダー】しっとりおからミートローフ

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    • 投稿日2019/03/01

    • 調理時間15

    混ぜてレンジでチンするだけだから簡単!しっとりしていて、おから入りとは思えない美味しさです。 しっかり味がついているので、何もつけなくても美味しい和風ミートローフ。作り置きもできます。

    材料4人分

    • 鶏ひき肉
      200g
    • おからパウダー
      20g(微粉タイプがおすすめ)
    • 乾燥ひじき
      5g(大さじ2弱)
    • にんじん
      1/4本(40g)
    • えだまめ-冷凍
      40粒(解凍してさやから出す)
    • A
      牛乳
      50ml
    • A
      1個
    • A
      味噌
      大さじ1.5
    • A
      ラカント(砂糖)
      大さじ1
    • A
      塩こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    ・ねばりが出るくらいまでよく混ぜてください。 ・ひき肉の一部やパン粉をおからパウダーに置き換えることで、食物繊維アップ&糖質とカロリーダウン。 ・おからパウダーは微粉タイプを使う方が、しっとりきめ細やかに仕上がります。

    • 1

      乾燥ひじきは水で戻し、水分を切る。 にんじんはみじん切りにする。 えだまめ-冷凍は解凍して、さやから出す。

    • 2

      ボウルに、鶏ひき肉、おからパウダー、1のひじき・にんじん・枝豆、A 牛乳50ml、卵1個、味噌大さじ1.5、ラカント(砂糖)大さじ1、塩こしょう少々を入れて手でよく混ぜる。

      工程写真
    • 3

      ラップを30×40cmくらいのラップの上におき、長さ17cmくらいに成形してラップで包む。

      工程写真
    • 4

      耐熱皿にのせ、レンジ600wで4分加熱、上下を返してさらに4分加熱する。 そのまま5分ほど置いてから切り分ける。

      工程写真
    レシピID

    373026

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    河埜 玲子
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    河埜 玲子

    医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。

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