副菜
おつまみに☆アボカドとはんぺんの明太カルパッチョ
投稿日2015/03/13
更新日2015/03/13
調理時間5分
はんぺんとアボカドに明太子とオリーブオイルを合わせたソースをかけて、カルパッチョ風のおつまみに♪ 淡白なはんぺんもアボカドと合わせて食べ応えアップ！
材料（2～4人分）
- アボカド1/2個
- はんぺん1/2枚
- A明太子1/3腹(10～15g)
- Aオリーブオイル大さじ1
- 大葉(千切り)適量
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
・アボカドとはんぺんの厚さはお好みで、薄切りでなく、角切りにして和えても。 【アボカド完熟度：レベル3～4】
- 準
明太子は薄皮から取り出す。
- 1
アボカドとはんぺんはそれぞれ1㎝厚さにそぎ切りにする。(約6等分)
- 2
１を皿に交互にもりつけ、Ａをよく混ぜ合わせてかける。 大葉を盛り、黒こしょうをふる。
レシピID
125938
質問
作ってみた!
- Artist河埜 玲子
2015/03/30 06:15
ちょうど家に材料があったので、ついさきほど、朝ご飯に食べました！すっごく美味しかったです＾＾ 今日1日頑張れそう♡ありがとうございました！
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緑川鮎香
- 管理栄養士
管理栄養士・フードコーディネーター/アボカド料理研究家 東京農業大学卒業後、輸入食材を扱う食料品店で世界各国の食材について学ぶ。退職後にフードコーディネーターの資格を取得。ヴィーガン料理レストラン勤務、料理家・フードコーディネーターアシスタントを経て独立。大学時代より研究をしていたアボカドをはじめ、家庭料理をベースに、美容・健康づくりに役立つヘルシーレシピ、時短・簡単料理を得意とする。現在はTVや雑誌、WEB等でレシピ開発、栄養監修などを中心に活動中。一児の母。 【資格】 管理栄養士 祐成陽子クッキングアートセミナー認定 フードコーディネーター オリーブオイルジュニアソムリエ マタニティフードアドバイザー 乳幼児食指導士