調味料
【卵・油不使用】アボカドマヨネーズ
投稿日2015/05/24
更新日2015/05/24
調理時間3分
卵もオイルも不使用！アボカドを使ったマヨネーズ風の「アボネーズ」 材料をＦＰに入れて混ぜるだけ♪ なんと普通のマヨネーズの1/4のカロリーでできちゃいます。
材料（(作りやすい分量)4～6人分）
- アボカド1個(150g)
- 酢大さじ2～3
- ディジョンマスタード小さじ2
- 塩・こしょう適量
作り方
ポイント
■酢の分量はお好みの固さになるよう調整してください。ディップにして食べるなら大さじ2、酸味の好きな方、サラダなどにかけて食べるなら大さじ2.5～3くらいゆるいほうが食べやすいです。 ■カロリーの比較(レシピの分量) アボカドマヨネーズ：310kcal 同量のマヨネーズ：1300kcal アボネーズはおおよそ1/4のカロリーです。 <おすすめ完熟度> レベル3～5
- 1
全ての材料をフードプロセッサーにいれ、滑らかになるまで混ぜる。
- 2
写真はレシピの半量です。 (※食べきれない場合は、ラップをしっかりして冷蔵庫にいれておけば、変色せずに一晩色を保てます)
レシピID
127895
質問
作ってみた!
2613492020/01/10 22:38
マヨネーズ自体が卵と油まみれなのに卵・油不使用って言ってるのって何だ、いったい。。。- おはる
2019/11/10 21:58
日持ちはどれくらいするでしょうか？
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- Artist
緑川鮎香
- 管理栄養士
管理栄養士・フードコーディネーター/アボカド料理研究家 東京農業大学卒業後、輸入食材を扱う食料品店で世界各国の食材について学ぶ。退職後にフードコーディネーターの資格を取得。ヴィーガン料理レストラン勤務、料理家・フードコーディネーターアシスタントを経て独立。大学時代より研究をしていたアボカドをはじめ、家庭料理をベースに、美容・健康づくりに役立つヘルシーレシピ、時短・簡単料理を得意とする。現在はTVや雑誌、WEB等でレシピ開発、栄養監修などを中心に活動中。一児の母。 【資格】 管理栄養士 祐成陽子クッキングアートセミナー認定 フードコーディネーター オリーブオイルジュニアソムリエ マタニティフードアドバイザー 乳幼児食指導士
