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【卵・油不使用】アボカドマヨネーズ

3

2015.05.24

分類調味料

調理時間: 3分

ID127895

緑川鮎香

☺ Happy Avocado Life ☺

卵もオイルも不使用!アボカドを使ったマヨネーズ風の「アボネーズ」
材料をFPに入れて混ぜるだけ♪
なんと普通のマヨネーズの1/4のカロリーでできちゃいます。

アボカド アイデア料理 和食 アレルギー シニア ヘルシー

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材料((作りやすい分量)4~6人分)
アボカド 1個(150g)
大さじ2~3
ディジョンマスタード 小さじ2
塩・こしょう 適量
作り方
Point!
■酢の分量はお好みの固さになるよう調整してください。ディップにして食べるなら大さじ2、酸味の好きな方、サラダなどにかけて食べるなら大さじ2.5~3くらいゆるいほうが食べやすいです。

■カロリーの比較(レシピの分量)
アボカドマヨネーズ:310kcal
同量のマヨネーズ:1300kcal
アボネーズはおおよそ1/4のカロリーです。

<おすすめ完熟度>
レベル3~5
  1. 全ての材料をフードプロセッサーにいれ、滑らかになるまで混ぜる。
  2. 写真はレシピの半量です。
    (※食べきれない場合は、ラップをしっかりして冷蔵庫にいれておけば、変色せずに一晩色を保てます)
104 254
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コメント・感想 Comment
261349 さん
2020.01.10 22:38

マヨネーズ自体が卵と油まみれなのに卵・油不使用って言ってるのって何だ、いったい。。。

おはる さん
2019.11.10 21:58

日持ちはどれくらいするでしょうか?

緑川鮎香
緑川鮎香 さん
2019.11.11 07:32:17

変色問題もあり、普通のマヨネーズのように保存はきかないため食べきれる程度の分量となっています。作り方2に記載している通りに保管すれば、今夜食べる用に朝に作っておくなどといったことは大丈夫かと思います。

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