＼あと1品・子供も食べやすい／ ツナと野菜のチーズチヂミ

材料3人分（（大人2人＋子供1人）26㎝フライパン使用）

• ツナ缶(水煮)
  1缶(70g)
• にんじん
  1/3本(50g)
• ニラ
  1/3束(30g)
• A
  小麦粉
  大さじ4(36g)
• A
  片栗粉
  大さじ1(9g)
• A
  卵
  1個
• A
  水
  大さじ1
• ピザ用チーズ
  20g
• ごま油
  大さじ1
• ポン酢
  適量

作り方

• 1

  にんじんは細切りにし、耐熱容器に入れてふんわりラップをかけ、電子レンジで1分半加熱する。ニラは1㎝幅に切る。

  
• 2

  ボウルにA 小麦粉大さじ4(36g)、片栗粉大さじ1(9g)、卵1個、水大さじ1とツナ缶(水煮)の汁を入れてダマがなくなるまで混ぜ、１とピザ用チーズを入れて軽く混ぜる。

  
• 3

  フライパンにごま油を入れて中火で熱し、２を平らに流し入れて焼く。こんがりと焼き色がついたらひっくり返し、ヘラで軽く押しつけ、弱めの中火で2～3分ほど火が通るまで焼く。

  
• 4

  食べやすい大きさに切り、器に盛り付ける。食べるときにポン酢を適量かけ(つけ)、大人は好みでラー油を加えても。

  

ポイント

・ツナ缶は汁まで使うので、油漬けではなく水煮缶を使用します。 ・ニラはざく切りではなく1㎝幅に、にんじんはレンジで少し加熱することで歯切れよく、子供も食べやすくなります。 ・焼きあがったらキッチンペーパーにのせて切ると、余分な油をカットできます。 ・ニラの他、こねぎ(冷凍便利)、パセリ(量は少なめに)、豆苗などをよく入れて作ります。 ・野菜は子供が食べやすい量に調整しているので、好みで加減してください。

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