クリスマスに♪おつまみワカモレピザ
投稿日2023/12/20
更新日2023/12/20
調理時間10分
市販のピザクラストを使うので簡単！ 10分あればできちゃう「クリスマスツリー」に見立てたおつまみサラダピザです。 アボカドとたっぷりの野菜を混ぜてサラダ感覚でいただけます。 ピザクラストは薄いタイプで作るのがポイント！ チーズなし&軽い仕上がりなので“主食を軽めにしたい”“4人分の前菜”にしてもおすすめです。
材料4人分（作りやすい分量(2～4人分)）
- ピザクラスト1枚(直径17㎝・薄手)
- ピザソース適量
- アンチョビ2~3枚
- アボカド正味100g(小1個、大1/2個程度)
- ブロッコリー30g
- ミニトマト2~3個
- 紫玉ねぎ15~20g
- レモン汁少々
- 塩・こしょう各少々
作り方
ポイント
・ピザソースがなければケチャップとほんの少しのハーブソルト(あれば)少々で代用可能です。 ・お子さんと一緒に食べるときは玉ねぎ無し、アンチョビ→ベーコン(1㎝幅に切って)に変えるなどしても！ ・ブロッコリーを加えることでグリーンの色味がきれいに出る&アボカドだけで作るよりもヘルシーにかさましできます。 ・普通の玉ねぎで作る場合は、水にさらしてからよくキッチンペーパーなどで水気を押さえてから混ぜてください。 ・上記の具材の他、黄色パプリカや黒オリーブなどを載せたり、仕上げに粉チーズをふっても可愛く仕上がります。
- 準
・ブロッコリーはゆでて水けをしっかり切り、粗く刻む。 ・ミニトマトは5~7mm角程度に切る。 ・紫玉ねぎはみじん切りにする。 ・アンチョビは粗く刻む。
- 1
ピザクラストにピザソースを薄く塗り、アンチョビをのせる。オーブントースターで4~5分カリっとこんがり焼く。
- 2
工程１の間に、ボウルにアボカドを入れてフォークで粗くつぶし、レモン汁を加える。紫玉ねぎ、ブロッコリーを入れてよく混ぜ、最後にミニトマトを加えてさっと混ぜ、塩・こしょうで味をととのえる。
- 3
１に２を平らにならしてのせ(追い玉ねぎ・ミニトマトをすると彩りよく仕上がる)、8等分に切る。
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- Artist
緑川鮎香
- 管理栄養士
管理栄養士・フードコーディネーター/アボカド料理研究家 東京農業大学卒業後、輸入食材を扱う食料品店で世界各国の食材について学ぶ。退職後にフードコーディネーターの資格を取得。ヴィーガン料理レストラン勤務、料理家・フードコーディネーターアシスタントを経て独立。大学時代より研究をしていたアボカドをはじめ、家庭料理をベースに、美容・健康づくりに役立つヘルシーレシピ、時短・簡単料理を得意とする。現在はTVや雑誌、WEB等でレシピ開発、栄養監修などを中心に活動中。一児の母。 【資格】 管理栄養士 祐成陽子クッキングアートセミナー認定 フードコーディネーター オリーブオイルジュニアソムリエ マタニティフードアドバイザー 乳幼児食指導士