ふわふわ鶏だんごの春雨スープ【#簡単 #手を汚さず作れる】

• 15分

材料4人分

• 鶏ひき肉
  300g
• 豆腐
  150g
• 白菜
  1/8個(300g)
• まいたけ
  1パック(100g)
• 緑豆春雨
  40g
• A
  塩・こしょう
  各少々
• A
  酒
  大さじ1
• A
  おろししょうが、おろしにんにく
  各大さじ1/2
• A
  片栗粉
  大さじ1
• B
  水
  1L
• B
  鶏がらスープの素、しょうゆ、みりん
  各大さじ2
• B
  おろししょうが
  大さじ1/2
• ごま油、黒こしょう
  各適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  鶏ひき肉に豆腐とA 塩・こしょう各少々、酒大さじ1、おろししょうが、おろしにんにく各大さじ1/2、片栗粉大さじ1を加えて混ぜ合わせる。白菜は軸と葉を分けてザク切りにする。

  
• 1

  鍋にB 水1L、鶏がらスープの素、しょうゆ、みりん各大さじ2、おろししょうが大さじ1/2を入れて強火にかけ、沸騰したら中火にし、スプーンで鶏だんごを丸めて入れる。白菜の軸もくわえて3分ほど煮る。

  
• 2

  まいたけをほぐし入れ、白菜の葉、緑豆春雨を入れてさらに3分ほど煮る。

  
• 3

  全体が煮えたら火を止め、お好みでごま油、黒こしょうを振る。

  

ポイント

＊おろししょうがは鶏団子・スープ両方に使うので、まとめておろしてください。（おろした方が風味が引き立つためおすすめですが、チューブでもOKです！） ＊豆腐は絹、木綿どちらでも大丈夫です！ ＊鶏だんごは、片栗粉以外をはじめに混ぜ合わせ、最後に片栗粉を混ぜるとふわふわになります！

作ってみた！

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