チーズ白菜のドーナツ餃子【#包まない #特別感】

材料4人分

• 餃子の皮
  20枚
• 豚ひき肉
  200g
• 白菜
  1/8個
• チーズ
  50g(お好みで)
• ごま油
  大さじ1
• 水
  50ml
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  しょうが
  1片(大さじ1)
• A
  にんにく
  1片(小さじ1)
• A
  砂糖、しょうゆ、鶏がらスープの素
  各小さじ1

作り方

• 下準備
  白菜を粗めのみじん切りにし、餃子のタレを混ぜ合わせておく。

  
• 1

  ポリ袋に白菜、豚ひき肉、A 片栗粉大さじ1、しょうが1片、にんにく1片、砂糖、しょうゆ、鶏がらスープの素各小さじ1を入れ、粘り気が出るまでしっかり揉み混ぜる。

  
• 2

  火をつける前に、フライパンにごま油を塗り広げて餃子の皮10枚をドーナツ状に並べる。②の端を2cmほど切り、絞り出すように上にのせる。さらに上にチーズを乗せる。

  
• 3

  残りの餃子の皮10枚を上からかぶせ、中火で加熱する。火が通ってきたら、水を中心から注ぎ、蓋をして5分間蒸し焼きにする。

  
• 4

  蓋を外し、フライパンを軽くゆすって皮を底からはがす。そのままカリッと焼き目がつくまで焼く。

  
• 5

  焼けた餃子を器に移して裏返し、ごま油を中心から加えて裏面にもなじませる。同様にカリッと焼き目をつける。器に盛り付け、餃子のタレを添える。

  

ポイント

＜餃子のタレ＞ しょうゆ　大さじ1 酢　大さじ1/2 ラー油　適量（お好みで） ＊さっぱりめがお好みという方は、おろしポン酢（大根おろし・ポン酢）で食べるのもおすすめです！

作ってみた！

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