かぼちゃを丁寧に裏ごししてつくったしっとりと甘いケーキです。マシュマロと一緒に焼き上げるので食感も美味しいです♡
裏ごし器があれば理想だが、もしなければ全体がよく潰させていればマッシャーでもよい。
かぼちゃは種を皮を取り除き、ラップをし800wのレンジで柔らかくなるまで加熱させ(約5分)とりだしたら裏ごしする。(もしくはマッシャーでつぶす。)
ボウルにAを入れよく混ぜホットケーキミックスをふるいながら入れ練りすぎないようにさくっと混ぜケーキ型(もしくは耐熱容器)にいれオーブンに入れ余熱なしで170度で25分焼く。
2を一度取り出し、マシュマロを乗せ再度オーブンに入れ180度で7分加熱させる。 食べるときにシナモンパウダーをかける。
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kei
料理研究家。 神奈川県鎌倉市出身。明治11年創業の老舗・神奈川県箱根町「箱根富士屋ホテル」でフレンチの修行を積んだ後、俳優としてドラマ、映画、舞台などに出演。その傍ら、「調理師免許、フードコーディネーター認定書を取得して、料理家に転身。男性から女性に向けたおもてなし料理「僕の番ごはん」をはじめ、雑誌・テレビなどの各メディアや企業へのレシピ提供、フードイベント出演など、幅広く活動する。