【白菜と豚肉の担々豆乳スープ】ピリ辛♡おかわり止まらん！

材料2人分

• 白菜
  200g
• 干し椎茸(薄切り)
  5g
• 豚肩ロース薄切り肉
  130g
• ごま油
  小さじ1
• 無調整豆乳
  200g
• 水
  200ml
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• A
  合わせ味噌
  小さじ2
• A
  みりん
  小さじ2
• A
  豆板醤
  小さじ1
• A
  おろし生姜
  小さじ1
• 白すりごま
  大さじ２
• ラー油
  お好みで
• 万能ねぎの小口切り
  お好みで

作り方

• 下準備
  白菜は2cm幅程度に切る。 豚肩ロース薄切り肉は食べやすい大きさに切る。

  
• 1

  鍋にごま油を熱し、豚肩ロース薄切り肉を中火で炒める。

  
• 2

  白菜、干し椎茸(薄切り)、水、A 鶏がらスープの素小さじ2、合わせ味噌小さじ2、みりん小さじ2、豆板醤小さじ1、おろし生姜小さじ1、白すりごまを入れる。

  
• 3

  蓋をして弱めの中火で10分煮る。

  
• 4

  火を弱めてから無調整豆乳を入れて混ぜる。

  
• 5

  全体が温まったらお好みでラー油と万能ねぎの小口切りをかける。

  

ポイント

豆乳は沸騰すると分離してしまうので、火を弱めてから入れてくださいね。

作ってみた！

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