主食
ささ身と牛蒡のぺペロンチーの風
投稿日2014/01/23
更新日2014/01/23
調理時間20分
ごぼうを笹がきにして鶏ささみ肉と一緒にぺペロンチーノ風にいただくパスタです 彩と食感を考えて仕上げにレタスを加えました ごぼうの笹がきは面倒なら水煮のものでもいいですよ
材料2人分（2人前）
- パスタ(1.7mm)160g
- 鶏ささみ肉1本
- ごぼう1/2本
- レタス葉2枚
- 鷹の爪(輪切り)1本分
- にんにく1片
- コンソメの素(顆粒)小さじ1/2
- 塩、こしょう少々
- パスタのゆで汁50ml
作り方
ポイント
今回はフライドオニオンがあったのでふりかけましたが無ければ無いでいいですよ パスタはゆであがってから時間の勝負です 手早く混ぜ合わせて作りましょう
- 1
ごぼうは笹がきにして水にさらしてアクを取り熱湯で3分ほどゆでてから冷ましておきます 鶏ささみ肉は細切りにしてレタスは1cm幅のざく切りにし、にんにくはみじん切りにします
- 2
たっぷりの湯に湯の量の1%の塩(分量外)を入れてパスタ(1.7mm)をゆで始めます 熱したフライパンにオリーブオイル(分量外)とにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくの香りがしてきたら鶏ささみ肉とごぼうを中火で炒めます
- 3
鶏ささみ肉に火が通ればゆでたパスタと鷹の爪(輪切り)を加え少し炒めたらパスタのゆで汁とコンソメの素(顆粒)、塩、こしょうをします
- 4
レタスを加えてざっくりと混ぜ合わせたら仕上げに オリーブオイル(分量外)を大さじ1ほど回しかけて出来上がりです
レシピID
113111
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります